Очень вкусный, нежный, ароматный.
Один из самых любимых крем-супов в нашей семье .
Готовится быстро и по ценовой политике очень бюджетный.
Для приготовления понадобится
- Морковь - 300 гр.
- Картофель - 200гр .
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки - 125 гр.
- Батон (вчерашний)
- Чеснок
- Соль
- Красный перец, черный перец.
- Хмели-сунели
Картофель и морковь нужно вымыть и почистить. Порезать произвольно, так как в конечном результате все взбивается блендером и красота нарезки здесь не имеет значения.
В кастрюлю налить воды.
Поставить варить картофель и морковь до полной готовности.
Овощи будут варится около 30-40 минут.
Лук и чеснок порезать и обжарить на растительном масле с добавлением сливочного, чтобы придать особый сливочный вкус .
Пока у нас варятся овощи, есть время заняться чесночным гренками.
Для этого берём батон, срезаем корочки.
Нарезаем на кубики и кладём их в контейнер. Добавляем соль, хмели-сунели, чеснок и растительное масло.
Закрываем крышкой и хорошенько трусим, что бы специи равномерно распределились по всем кусочкам.
Выложить сухарики на противень накрытый пергаментом.
Поставить запекаться в духовку.
Когда картошка и морковь готовы, воду нужно слить.
Оставить немного овощного бульона и добавлять его в зависимости от того, какой консистенции вы хотите суп. Более густой или более жидкий, это как кто любит.
Картошку и морковь с помощью блендера перебиваем в пюре.
Сливки нужно слегка подогреть, добавить соль, красный и черный перец, немного хмели-сунели и соединить с овощной массой.
Взбиваем до однородности по желанию добавляем овощной бульон.
Нарезаем зелень.
Наливаем суп в тарелку украшаем чесночными сухариками и зеленью.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал, пишите в комментариях понравился ли вам этот рецепт? Ставьте лайк.
До новых встреч на моем канале .