Этот лук широко распространен по всему миру, двулетнее растение. В первый год он формирует листья, образующие толстый ложный стебель, называемый „ножкой“. Длина ее может быть от 10 до 70 см, диаметр 3—5 см. Листья с восковым налетом находятся в одной плоскости. На второй год лук дает цветочную стрелку с шаровидным соцветием сиреневого цвета. В нашем регионе семена лука-порея не вызревают.
Посев семян на рассаду проводят в начале марта. За сутки до посева семена намачивают в талой воде при температуре 25 градусов и высевают в ящик.
Грунт готовят как для томатов или покупают готовый, сверху насыпают тонкий слой снега, а на него раскладывают семена на расстоянии 2 см и засыпают почвой на глубину 1 см. Поливают из лейки с мелким ситечком, чтобы не размыть рядки, затем накрывают пленкой. До появления всходов температуру поддерживают на уровне 20—25 градусов. После появления всходов пленку снимают, температуру снижают до 10—12 градусов ночью и 18—20 градусов днем. Рассаду регулярно поливают и дважды подкармливают раствором (на 1 л воды кладут 1 г калийной или кальциевой селитры).
Первый настоящий лист образуется через 7 дней после всходов, последующие через каждые 5—7 дней. С появлением первого настоящего листа семядольный лист отмирает, посевы выглядят пожелтевшими, но пугаться этого не следует.
В грунт рассаду высаживают в первой-второй декаде мая, в зависимости от погодных условий.
При посадке грядку нарезают на глубокие, до 15 см, канавки с расстоянием между ними 25 см. В эти бороздки высаживают рассаду, углубив на 2 см. Перед посадкой листья и корни растений обрезают на одну треть их длины. Расстояние между растениями в ряду 8—10 см.
Рассаду лучше высаживать в пасмурный день, а если погода солнечная, то во второй половине дня в предварительно увлажненные бороздки. В сухие дни поливы проводят ежедневно во второй половине дня до полной приживаемости рассады.
В дальнейшем уход заключается в прополках, рыхлении, подкормке и постепенном подокучивании. В конце августа растения стоят высоко, окученные на высоту 20—25 см.
В конце сентября перед самыми морозами лук-порей выкапывают, обрезают корневую систему, оставляя 1,5 см корней, обрезают ботву, оставляя 5 см от развилки листьев. Такой лук устанавливают вертикально и засыпают песком, хранят при температуре близкой к нулю и влажности 85 %. В процессе хранения ложный стебель отбеливается, а размер его увеличивается. Содержание витамина С в отбеленной части к февралю-марту увеличивается.
Сортов лука-порея много. Хорошо растут такие сорта, как „Русский размер“, „Осенний гигант“, „Зимний гигант“, „Бандит“, „Элефант“.
Лидия Акимова для Делового Бийска (архив, 2013 год), фото pixabay.com
