Шаурма , или шаверма, — это ближневосточное (левантийское) мясное блюдо, завернутое в питу или лаваш. Начинка может быть из курицы, индейки, говядины, телятины или из смешанных сортов мяса, которое готовится на вертикальном гриле. Шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро, она отлично подходит для ужина, который согласно правильному питанию должен включать в себя белок и овощи.
Классическая шаурма -
Способ приготовления: Лаваш выложить на поверхность стола. Приготовить чесночный соус: смешать 50 мг майонеза с 50 мг сметаной и раздавленными 4 зубчиками чеснока, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Смазать лаваш тонким слоем соуса и 50 мг аджики. Куриное филе отварить до готовности, нарезать на мелкие кусочки и поджарить на сковороде до румяности. Выложить курицу на лаваш. Выкладывать начинку лучше не посередине, а на 2/3 края лаваша, чтобы его было удобно закручивать. 100 г капусты нашинковать, выложить возле или поверх мяса. Помидор и огурец вымыть, нарезать кубиками (огурец полукругом), выложить овощи поверх мяса и капусты. Обильно сбрызнуть начинку соусом и аджикой. Завернуть лаваш в шаурму. Подогреть шаурму в микроволновой печи 1 – 1,5 минуты, далее поставить под гриль на несколько минут с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.
Шаурма с твердым сыром -
Способ приготовления: Куриную грудку отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. Обжарить до румяности мясо с карри и черным перцем. 1 луковицу нарезать полукольцами. 200г капусты нашинковать соломкой. 3 помидора вымыть, нарезать дольками. 2 огурца вымыть, нарезать соломкой. 200г сыра натереть на крупной терке. Лаваш смазать кетчупом и майонезом. Выложить на лаваш начинку: мясо, капуста, морковь, помидор, огурец, лук, сыр. Начинку смазать майонезом и кетчупом, завернуть лаваш рулетом. Подогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.
Шаурма с грибами -
Ингредиенты: Лаваш – 3 штуки. Грибы шампиньоны – 200 грамм. Куриное филе – 200 грамм. Корнишоны – 100 грамм. Твердый сыр – 150 грамм. Капуста белокочанная – 200 грамм. Морковь – 100 грамм. Огурец – 1 штука. Майонез – 100 грамм. Кетчуп – 100 грамм. Специя хмели-сунели – по вкусу. Способ приготовления: 200г филе курицы отварить, нарезать кусочками. 200 г шампиньонов промыть, нарезать, пожарить на сковороде до готовности. Смешать 100г кетчупа и 100г майонеза до однородности. 150г сыра натереть на мелкой терке. 200 г капусты мелко нашинковать, 1 огурец нарезать пластинками. 100г Корнишонов нарезать кубиками. Лаваш смазать соусом, выложить начинку слоями: мясо, капуста, морковь, огурцы, корнишоны. Смазать начинку соусом, посыпать любимыми специями и тертым сыром. Завернуть лаваш в шаурму, выложить ее на противень, готовить в духовке 3 – 5 минут.
Как мы видим из статьи, нет ничего сложного в приготовлении шаурмы, ГЛАВНОЕ не переборщить с начинкой и складывать очень плотно но чтоб лаваш не порвался, и каждую шаурму из перечисленных советую немного обжарить на сковороде чтоб лаваш подрумянился и стал хрустящим.