Долма из сушённых баклажан очень вкусное удовольствие. Сушённые баклажаны можно купить везде в Турции на рынке,актарах(продавец специй)и даже в продуктовых макетах типа Бим и Мигрос.Приготовить легко и просто было бы желание.
Выложите сушеные баклажаны в кастрюлю и залейте достаточно горячей воды, чтобы покрыть их. Варите до размягчения, проверяя вилкой до размегчения, слабом огне, и слейте воду. Выложите фарш в большую миску, добавьте рис, измельченный лук, перец и томатную пасту, чеснок, соль, черный перец, перец чили и мяту и перемешайте. Добавьте сумах(специя) и 1 столовую ложку масла и продолжайте перемешивать.,в конце добавить гранатовый сироп и после того как хорошо размешали фарш, начинить м баклажаны .
Поставьте кастрюлю на газ и налейте в нее 1 столовую ложку масла и выложите баклажаны .Добавьте горячей воды, чтобы она немного превышала половину фарша, и варите на слабом огне 30 мин.
Приятного аппетита!С любовью из Турции.