большая часть импортируемых по всему
миру бананов выращивается в центральной
америке на этой площади в две тысячи
акров коста-рики расположена ферма где
созданы идеальные условия для
выращивания бананов
высокая влажность и тропические дожди
помогают круглогодичному сбору урожая
этих фруктов со стороны банан выглядит
как дерево с мощным стволом но на самом
деле это травянистое растение которое
почти на 90 процентов состоит из воды
внутренняя структура ствола банана
напоминает лук в разрезе в центре этого
ствола находится точка роста откуда
начинают свое развитие листья и плоды
банана на этом кадре можно видеть как
выглядят бананы в начале своего
созревания на кончиках миниатюрных
плодов находятся небольшие соцветия но
все начинается с выращивание саженца
бананов специальных питомниках
материал для будущей рассады берут от
здоровых растений саженцы которых вскоре
высаживают на опытном поле с хорошей
почвой постоянным водоснабжением и
дренажом в тропических условиях с повышенной
влажностью бананы растут довольно быстро
однако все же требует постоянного ухода
для того чтобы выросли плоды высокого
качества правильно подготовленная
плантация будет давать стабильно урожай
в течение десяти лет
удивительно наблюдать и затем как один
раз тот банан и со временем может дать
несколько урожаев
первые плоды дает материнское растение
затем развивается дочерней побег который
также плодоносит а через некоторое время
и 3 побег вырастает отдельным стволом и
дает урожай бананов третий раз этот
повторяющийся цикл роста дает
возможность выращивать бананы без
перерыва несколько лет не высаживая
новые растения нужда в новых раз от их
возникает только в случаях когда почва
уже выработала свой потенциал и
нуждается в удобрениях после многолетней
эксплуатации а теперь узнаем как собирают урожай и
упаковывают бананы с момента высадки
саженцев грунт и до сбора плодов
проходит около 3 месяцев чтобы узнать
точное время сбора урожая работники
плантации проверяют размеры бананов
бананы собирают шесть дней в неделю
гроздья с плодами срезаются пока они еще
зеленые чтобы они могли дойти до своего
потребителя в зрелом виде
для того чтобы не испортить товарный вид
бананов между плодами помещают защитные
коврики после чего гроздь срезается
материнское растение после этого
вырубается чтобы дать возможность
полноценно расти дочернему ростку
а листья становятся удобрением для
следующего поколения бананов после того
как гроздь срезали работник относят
плоды весом почти в 20 килограмм на
специальную канатную дорогу которая
связана вся ферма с ее помощью бананы
транспортируется со всей плантации на
линию обработки общая протяженность
канатных дорог на плантации составляет
около 80 километров когда бананы
поступают на упаковочную станцию первым
делом убираются защитные коврики которые
будут заново использованы при сборе
нового урожая
для контроля качества при приемке каждая
партия бананов маркируются информации о
том кто и когда срезал бананы после
этого плоды промываться хлорированной
водой и тщательно проверяются на
соответствие стандартам качества
затем бананы срезают с груздев и
помещают в бассейн с водой чтобы
тщательно промыть и удалить избыток
латекса естественный для этих плодов
пластиковые пакеты и стебли отправляются
на переработку а бананы на дальнейшую обработку на
следующем этапе бананы разделяют на
кисти по 5 7 плодов на каждом после чего
отправляется обратно в бассейн
затем бананы взвешивают и отправляют
дальше где обретают наклейки
производителя место среза на кистях обрабатывают
специальным составом чтобы сохранить
свежесть плодов во время транспортировки
после чего грозди упаковывают таким
образом чтобы не испортился товарный вид
при доставке клиенту
в каждой такой коробке помещается около
16 килограмм бананов плоды упаковываются
специальный перфорированный материал
который позволяет плоду созревать в
процессе транспортировки
для удовлетворения потребностей каждого
клиента банана упаковываются в разных
форматах как кистями
так и отдельными плодами на последнем
этапе проверяется вес коробки с товаром
но весь процесс от сбора урожая до
упаковывания в коробку уходит всего 2-3
часа затем коробки складываются на
поддоны для подготовки перевозки морским
транспортом контроль качества отслеживает каждый
поддон в течение всего процесса доставки
по идентификационному коду поддоны
загружаются в транспортные контейнеры а
дальше уже на судах отправятся по морю
во все магазины мира
спасибо всем за просмотр