Всем привет давайте в этом разберёмся.
Почему искусственный подсластитель на самом деле заставляет вас голодать
Диетическая кока - кола, искусственная сладость в кофе-те, кто потребляет много подсластителя, не обязательно становятся стройнее. Наоборот: низкокалорийная сладость может разжечь аппетит и, таким образом. соблазнить вас переесть.
Это было показано как в исследованиях на животных, так и на людях в прошлом. Однако только сейчас выяснилось, почему это так: псевдосахар влияет на неизвестный механизм в мозге, который участвует в регуляции аппетита.
Это выяснила команда под руководством Грега Нили из Сиднейского университета, которая работала с плодовыми мухами. После того, как животным некоторое время давали искусственный подсластитель, они вдруг стали есть значительно больше.
Исследователи систематически исследовали, почему это могло произойти. Они обнаружили, что центр вознаграждения в мозге связывает вкус сладостей с энергетическим содержанием пищи.
Если сладость и фактическое содержание энергии на некоторое время выходят из равновесия, мозг перекалибруется.
Запутанный калькулятор калорий
Сладкая пища тогда меньше учитывается внутренним калькулятором калорий, и организм требует больше пищи. Это увеличивает потребление калорий, к которым стремится мозг - аппетит увеличивается.
В случае с плодовыми мушками пятидневного приема подсластителей было достаточно, чтобы увеличить количество потребляемых калорий на 30 процентов. Эксперименты с мышами подтвердили этот феномен; даже млекопитающие едят больше, если им давали подсластитель в течение некоторого времени.
Недавно обнаруженный механизм, по-видимому, основан на сложной нейронной сети, которая реагирует на искусственные подсластители: она сигнализирует животным, что они еще недостаточно съели.
Исследователи также обнаружили еще один эффект подсластителя: псевдосахар также изменил восприятие животными настоящего сахара, и он показался им слаще, чем раньше.
Таким образом, он воздействовал на центр вознаграждения в мозге сильнее, чем обычно. Это извечная реакция, которая гарантирует, что еда становится вкуснее, когда вы голодны.
Неблагоприятное воздействие
Миллионы людей во всем мире потребляют подсластители в надежде похудеть - или, по крайней мере, не набрать больше. До сих пор мало что известно об изменениях, которые искусственные сахара вызывают в мозге.
“На самом деле продукты с искусственными подсластителями могут сделать больше, чем мы думали”, - сказали ученые однажды в интервью. “Самым нежелательным образом”...
Поделитесь своим мнением в комментарии.
