Благодаря экономическому прогрессу и улучшению социально – бытовых условий жизни человечество столкнулось с новыми проблемами. Открытие ресторанов быстрого питания, малоподвижный образ жизни, отсутствие физической активности, пищевые зависимости и множество других факторов ведут к ожирению, нарушению метаболических процессов организма и как следствие может привести к развитию патологий. Так как же оградить себя от этого и сохранить свое здоровье? Ответ один – правильное питание.
Вначале необходимо разобраться, а что же такое правильное питание?
Многие привыкли считать, что это ограничение в употреблении пищи, проще говоря – диета. Но это совсем не так. Правильное питание – это лишь соблюдение некоторых правил, которые обеспечивают полноценную жизнедеятельность организма, восполняют физиологические нормы белка, углеводов, жиров, витаминов, клетчатки, минеральных веществ. За счет этого будет поддерживаться гомеостаз ( постоянство внутренней среды организма), скорость метаболизма, общее самочувствие и наше настроение.
Правила рационального питания
1. Всегда необходимо соблюдать баланс между калорийностью пищи, которую мы едим и нашими энергетическими затратами в течение дня.
Именно на этот пункт пристально обращают внимания диетологи, когда составляют рацион своим пациентам. Многое зависит от образа жизни. Сколько шагов человек проходит в день (минимальной нормой считается 10 000), характер его работы, вид труда (умственный, физический), активность.
2. Сбалансированность питательных веществ. Уже не секрет, что существуют определенные нормы поступления белка, жиров и углеводов. Для каждого человека они индивидуальны и рассчитываются по формулам. Но стоит учитывать, что например одни продукты могут содержать большое количество растительных жиров, другие же, животных.
3. Режим питания – прием пищи принимается в одно и то же время изо дня в день. Так же очень важно распределить количество съеденной еды. Оптимальным вариантом считается употребление на завтрак и обед 2/3 калорий от суточной нормы, а за ужином – 1/3.
4. Возрастные потребности организма. Маленькие дети должны есть продукты богатые белком, микроэлементами, тк их организм растет и ему нужны строительные материалы – аминокислоты, которые получают из белков.
А теперь поговорим о том, что такое углеводы и какими они бывают.
Начнем с простых углеводов или по-другому - моносахаридов, это наши любимые шоколадки, конфеты, газировки, белый хлеб. Нашему организму не нужно прилагать особых усилий для того, что бы их переварить, а это значит, что совсем скоро мы снова почувствуем голод. Сложные же углеводы или полисахариды содержат клетчатку, крахмал, гликоген, чтобы переварить их, наш организм должен хорошенько потрудиться. В таких продуктах, как бурый рис, цельнозерновой хлеб, гречневая крупа, чечевица, горох , киноа содержится большое количество сложных углеводов.
Чтобы начать питаться правильно исключите простые углеводы и замените их на сложные.
Не забывайте о термической обработке пищи. Чем меньше мы будем воздействовать на продукт, тем больше полезных свойств он сохранит в себе. Но не стоит включать первобытные инстинкты и употреблять всю пищу в сыром виде, это как минимум опасно, тк термически не обработанное мясо может быть заражено паразитами. Достаточно приучить себя отваривать, тушить или готовить пищу на пару, и отказаться от жареной еды.
Пейте больше воды, но не нужно верить мифам о необходимости употребления 2-2,5 л воды в сутки. Для каждого человека своя норма, которая зависит от его веса и климатических условий, в которых он проживает. Существует множество формул для расчета, а так же приложений, который будут вам напоминать выпить порцию воды.
Ешьте больше овощей и фруктов, они содержат большое количество витаминов, которые нам очень нужны, особенно в зимний период. Идеально, если это ваш собственный урожай, который не будет содержать «тепличных» химикатов.
Исключите фаст-фуд и другие продукты быстрого приготовления, они не несут в своем составе никаких полезных свойств, это так называемый «пищевой мусор»
Ограничьте употребление алкоголя, кофеина и других тонизирующих напитков.
Правильное питание является важнейшим профилактическим аспектом сохранения здоровья. И во все ее нужно ограничивать себя во вкусовых ощущениях. ПП может быть и полезным и вкусным.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки.