Безусловно, здоровые и полезные продукты - это уже здорово и тушка цыпленка-бройлера, как база неплоха, но на скорую руку ее тянет просто отварить, реже - порубить и обжарить кусочками, ну и если есть время заморочиться - пожарить цыпленка - тапака.
💥 Особенно приятно, когда он уже замаринован и находиться в вакуумной упаковке, которую достаточно просто вскрыть и отправить под гнет на шкварчащую сковородку. Но, пока это анонс, об этом полуфабрикате мы поговорим ровно через две недели, и возможно, с радостью предложим Вам эту позицию.
👉 А сейчас мы поговорим о другом, весьма удобном полуфабрикате - охлажденных куриных колбасках - купатах, в натуральной оболочке. Они подходят как для жарки, на сковороде либо на углях, так и для варки.
🐔 Для их приготовления мы отбираем самых упитанных бройлеров, и берем от них филейную часть. При отсутствии заказов на бедро и голень, их тоже добавляем в фарш, он от этого он только выигрывает в многогранности своих вкусовых качеств.
👍 Итак, перейдем к процессу приготовления этого полуфабриката: почистим лук, нарежем небольшими кусочками курицу и сердца. Курицу и 2/3 части сердечек пропустим через мелкую мясорубку.
👉 Мелко шинкуем лук, добавляем в миску с фаршем. Измельчаем специи в труху, раздавим чеснок в прессе или натрем на мелкой терке, добавим специи и чеснок в фарш. Тщательно все перемешаем.
❗️1/3 часть сердечек, которую мы оставляли заранее, добавляем в фарш, и туда же поместим измельчённую петрушку. Тщательно перемешаем до однородности и с помощью колбасного шприца наполняем фаршем натуральную череву.
‼️ Перематываем нитками (или скручиваем) кишку через каждые 10-12 сантиметров. Поставим купаты на 2 часа в холодильник, чтобы они подсушились.
💫 После чего достаем нужное нам количество, и на слабом огне в небольшом количестве масла обжариваем примерно 10 минут. После этого блюдо готово к подаче.
📍 Удобны тем, что они прекрасно хранятся в замороженном состоянии и всегда готовы составить вам компанию поехать на пикник.
ℹ️ Коме купат, мы, сезонно, делаем запасы и других колбас. В качестве наполнителей для них мы используем мраморную говядину, индейку, утку, гуся, цесарку, иногда мясо диких животных - косулю и дикого кабана. Но это уже зависит от удачи охотников, с которыми мы всегда поддерживаем контакт.
✅ Мы всегда готовы взять на себя часть Ваших забот и хлопот, и подготовить для Вас быстро приготовляемые блюда из наших, высококачественных продуктов. Давайте привыкать готовить вместе. Растите своих питомцев на нашей ферме, собирайте свою ферму на удаленке за 15 минут!