Рецепт этого хлеба я когда-то прочитала в Интернете. Как обычно, вначале решила попробовать испечь сама. Часто пеку хлеб в хлебопечке, но надо признаться, мне он не очень по вкусу. Но этот хлеб очень понравился, просто чудо-хлеб.
Ингредиенты:
- Вода (теплая) - 400 мл
- Дрожжи - лучше сырые 25 гр. или сухие 11 гр.
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль - 1,5 чайной ложки
- Мука - 650 грамм
- Растительное масло - 3 столовые ложки
Из вышеперечисленных ингредиентов замешиваем тесто. Вначале воду, сахар и дрожжи перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы оживить дрожжи, добавляем остальные ингредиенты - соль, масло и муку.
Тесто получается крепкое и эластичное, накрываем посуду с тестом салфеткой и оставляем на полтора часа, чтобы подошло. Через указанное время подбиваем и оставляем еще на 30 минут.
Затем раскатываем на столе в прямоугольник, скатываем в рулет, защипляем шов и края, делаем надрезы, как на батоне, и кладем в рукав швом вниз.
Рукав завязываем и даем расстояться минут 10, затем помещаем на лист и в духовку. Включаем духовку на 180 градусов и печем 50-60 минут.
Из указанного количества теста получается два батона примерно по 500 грамм. Получается очень вкусный хлеб с хрустящей корочкой. Попробуйте испечь, вам понравится. Приятного аппетита!