Некоторые выпуски кулинарного шоу Константина Ивлева «На ножах» полностью оправдывают свое название. Но иногда случаются и исключения из правил. Как раз таким особенным стал последний выпуск шоу в кафе-баре «Славянский», расположенном в одном из спальных районов Москвы.
Этот выпуск скорее будет полезен и интересен предпринимателям, занимающимся ресторанным бизнесом. У Шефа Ивлева можно поучиться тому, как он с ходу умеет правильно определить нужную концепцию заведения. Шоу «На ножах» демонстрирует, что большинство рестораторов вообще не имеют никакой концепции и соединяют в одно целое все, что им вздумается.
«Славянский» кроме всего прочего по вечерам функционировал еще и как стриптиз-бар. Ивлев сразу понял, что это вариант провальный, так как бар посещают в основном жители района. А какой жене понравится, что ее муж по вечерам пропадает в таком сомнительном заведении, даже если оно недалеко от дома. Кстати, персонал кафе подтвердил это, рассказав, что у них даже скандалы и драки случаются.
Грамотно управлять своим персоналом у владельца тоже не очень получалось. Шефом он назначил повара, который прекрасно умеет себя рекламировать. Но ни одно из приготовленных им блюд шефу Ивлеву не понравилось. Зато он явно был впечатлен абсолютно всем, что приготовила скромная восточная женщина с русским именем Маша. Пользуясь своим непререкаемым авторитетом, Ивлев настоял, чтобы шеф-поваром в переделанном заведении стала именно она. А для того, чтобы закрепить ее роль в новом баре, шеф «всея Руси» подарил для оформления зала часть личной коллекции футболок, подаренных ему известными футболистами. Они прекрасно вписались в новый интерьер, так как кафе превратилось в спорт-бар под названием «Литрбол».
Спортивных болельщиков у нас в стране хватает, да и придти посмотреть матч можно со всей семьей. А коллекцию футболок спортивных звезд, на некоторых из которых красуются их личные подписи, возможно, захотят увидеть и жители других районов Москвы.
Ссылки:
1. Статья автора о Константине Ивлеве: https://zen.yandex.ru/media/id/5fa68ed739953006f905348a/recept-uspeha-ot-shefa-vseia-rusi-konstantina-ivleva-6083eb5ac17d7f239e19ffef
2. Статья автора об известном дореволюционном петербургском рестораторе Константине Палкине: https://zen.yandex.ru/media/id/5fa68ed739953006f905348a/car-russkoi-kuhni-konstantin-palkin-60747b70abad950ffaf134fb
