Вам понадобится мантоварка или пароварка. Остальное в рецепте узнаете!)
Лепила все на глаз) Основы вы должны знать!) Делала на большую семью к празднику, поэтому понадобилось много мяса и лука.
Провиант:
Мясо говядины - 2 кг
Лук репчатый- 10 -15 крупных луковиц
хмелисунели
перец душистый чёрный
соль
мука
вода
яйцо-2шт.
Рецепт
Мясо говядины пропустить через мясорубку. На вкус можно добавить и свиной фарш.
Лука в мантах должно быть много, примерно 1/3 от фарша. Нарезать маленькими кубиками.
Посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу.
Тесто готовился тугое. Как на вареники. Иначе начинка может вывалиться, т.к. тесто будет неэластичный.
Лепить нужно в форме треугольников, как на фото.
На дно мантовницы налить воду. А металлические пластины нужно смазать сливочным маслом , чтобы тесто не прилипло и манты после готовности легко снимались.
Выложить манты на пластины, накрыть крышкой и довести до кипения. После прикрутить и варить до готовности мяса в тесте. Около 40 минут.
К столу можно подавать с ткемали или домашним томатом.
Приятного аппетита !