А вы знаете какая самая идеальная помадка для куличей? В меру сладкая, без сырых белков, не осыпается и не липнет к рукам.
100гр апельсиновый сок
220гр сахара
7гр желатина+42 гр воды
Сок соединить с сахаром в сатейнике и поставить на огонь кипетить около 1минуты. Добавить предварительно замоченный желатин. Снять с огня и взбивать до устойчевых пиков на высокой скорости миксером. И вуаля уже через 5 минут все готово. Для меня это самый хороший вариан и держет форму на 100%. Спасибо за дочитывания.
