Существует множество кофейных напитков, различающихся по соотношению компонентов, способу приготовления, пищевой ценности и некоторым другим характеристикам. Для приготовления латте, макиато и капучино традиционно используют молоко и кофе. Несмотря на то, что все они готовятся из одних и тех же ингредиентов, их вкусовые качества значительно отличаются.
Латте
Латте (latte ) переводится с итальянского как «молоко». Главной отличительной особенностью этого кофейного напитка от других является высокое содержание молока.
Не существует общепринятого рецепта приготовления latte , однако наиболее часто его готовят путем смешивания стандартной порции эспрессо и значительного количества подогретого молока. Иногда в напиток добавляют сахар или его заменители.
Капучино
Капучино (Cappuccino) является популярным подвидом кофе. Для его приготовления используются стандартная порция эспрессо, а также подогретое и вспененное молоко. Особенностью c appuccino является большой объем густой и плотной пены.
В отличие от latte , этот напиток характеризуется равным соотношением ингредиентов: по 1/3 вспененного молока, подогретого молока и эспрессо.
Латте макиато
Макиато традиционно готовят методом смешивания эспрессо с небольшим количеством молока. Существует множество разновидностей этого напитка. Одной из них является латте макиато (latte macchiato), который готовят методом добавления эспрессо в стакан с горячим молоком. Стандартная порция этого напитка значительно меньше по сравнению с latte и c appuccino, т. к. такой кофе содержит намного меньше молока.
Основными отличиями этих 3-х популярных напитков являются:
- Соотношение компонентов. В латте и латте макиато добавляют значительно больше молока, чем в капучино. Поэтому эти напитки не считаются подвидом кофе, а только кофейными напитками.
- Способ приготовления. Latte включает в себя только подогретое молоко. Для приготовления c appuccino используют не только подогретое, но и вспененное молоко. В случае с latte macchiato, порция эспрессо добавляется в стакан горячего молока.
- Калорийность. Наиболее калорийным из данных напитков является капучино – 140 ккал на традиционную порцию. Пищевая ценность latte и latte macchiato составляет около 75 ккал на стандартную порцию.
- Вкусовые качества. C appuccino характеризуется насыщенным и крепким сливочным вкусом. Latte , в свою очередь, отличается более мягкими вкусовыми качествами. L atte macchiato имеет значительно выраженный вкус кофе, слегка смягченный молоком.
- Содержание кофеина. Для приготовления латте и капучино используется одинаковая порция эспрессо, поэтому содержание кофеина в этих напитках равняется 173 мг на 475 мл. Порция латте макиато около 60 мл включает в себя 85 мг кофеина.
Таким образом, латте, капучино и латте макиато имеют различные вкусовые качества, способы приготовления и пищевую ценность. Кроме того, они отличаются соотношением молока и эспрессо, а также содержанием кофеина. C appuccino считается разновидностью кофе, в то время как latte и l atte macchiato являются кофейными напитками.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк публикации.
Больше полезных заметок также можно найти на нашем сайте.