В нашем глубоко провинциальном городке Пятёрочка, наверное, - единственный продуктовый магазин, где можно найти что-нибудь условно-экзотическое. Такое, экспериментальное, привезённое "на авось" - то ли оценит потребитель, то ли нет... Симпатичные баночки с надписью "Лаванда", похоже, кроме меня, пока никто не оценил. Стоят себе, неприкаянные, по 163 р за 50 г, и никто их не берёт.
Ну, а я взяла исключительно из любопытства: надо же, съедобная! Не ожидала, что лаванда займёт место на полках продуктового маркета. Продаётся она, кстати, как чай (вернее, фиточай). И обретается на стеллаже по соседству с другими чаями.
Для нашего региона натуральная лаванда - настоящая экзотика. Даже заморские фрукты вроде папайи или личи уже давно протоптали дорожку в эти края и периодически попадаются в местных торговых сетях.
А лаванда почему-то даже до цветочных магазинов не доезжает, хотя их в городе немало. Поэтому наш народ с ней знаком, в основном, лишь по освежителям воздуха, кондиционерам для белья и прочей бытовой химии с ароматизаторами. Ах, ну да, и по парфюму тоже.
Лавандовый чай многим ещё в новинку. Он появился не вчера, конечно, но ходовым товаром пока не стал. Производят его в Крыму. Чай, который я купила, - от ООО НПП "Аксион", под брендом "Флорис/Мастер чая", но на рынке встречается подобная продукция и от других производителей (достаточно заглянуть в интернет).
"Флорис" часто называет свою фитопродукцию "тизанами". В переводе с французского "тизан" означает "травяной чай". Лавандовый тизан? А что, солидно звучит)))
Не знаю, чего я ждала, открывая баночку...
...но сразу в нос ударил насыщенный аромат лаванды - терпкий, резкий, но всё же в меру. Поднесла баночку поближе, чтобы "принюхаться" получше, - пахнуло горечью, как от полыни.
Зачерпнула чайным ситечком щепоть цветков и заварила прямо в чашке. По инструкции на столовую ложку фиточая полагается стакан кипятка (250 мл). У меня лаванды вышло где-то на пол-чайной ложки, а кипятка - чуть более 100 мл. Напиток рекомендуется настаивать 9 минут, и даже при моих пропорциях "заварки" он получился достаточно насыщенным и горьковатым.
Скажу сразу - никакой любви с первой чашки не случилось, я её еле допила. Тизан показался мне горьким и противным (я не стала его подслащивать). А послевкусие было таким, будто я принимала джакузи в стиральной машике и "Ленора" там нахлебалась... Ещё меня мышечная боль во всём теле мучала со вчерашнего дня - в общем, состояние "50 оттенков паршивого"...
Но... тут вдруг неожиданно началась магия. Лавандовая, ага. Пока я думала, что чаёк я купила неважный, и теперь все цветуёчки надо пустить на саше для белья (не выбрасывать же их!), вдруг исчезла боль в мышцах. Сама по себе так - раз, и нету! Что за чудеса?
А нет никаких чудес! Есть только полезные свойства лаванды. Давно известно, что она приводит в порядок нервную систему, успокаивает и расслабляет. И бонусом: снижает тонус мышечной мускулатуры, оказывая спазмолитическое действие, снимает боли. На ночь такой чай можно пить - особенно всяким возбудимым и впечатлительным натурам. Чтобы спалось крепко, и бессоница не одолевала.
В общем, я решила, что ради всей этой пользы стоит "притереться" к лаванде и распробовать её получше. Раз не получилось любви с первого взгляда первой чашки, то дать чаю-тизану второй шанс.
Вечером с дочкой мы заварили его в фарфоровом чайнике и добавили листочки мяты. Пили с мёдом, растворив его прямо в чашках с напитком. И это были уже совсем другие ощущения! Очень приятные - такие, которые потом захочется повторить. Так что беру под прицел сочетание "мята + лаванда" и всем рекомендую.
К сожалению, дома не оказалось лимона. Но мне кажется, что лимон тоже будет в тему.
А всезнающий интернет потом выдал инфу: лаванда не только для чая годится. Но и для выпечки, например. Правда, это на любителя-ценителя. И главная заповедь тут - не переборщи. Начинку для пирогов из лаванды изобретать не стоит, а вот припорошить щепоткой лепестков сам пирог (кекс, бисквит, печенье и т.д.) не возбраняется. С фруктами/ягодами запеченными очень дружит. Особенно с синими да фиолетовыми - сливой, черникой.
Но я попробовала просто с яблоками. Разрезала фрукт на четыре дольки, смазала каждую медом. Сверху посыпала лавандой. И больше ничего!
И в духовку. Где-то на полчаса. Я, если честно, не засекала время - по запаху яблок ориентировалась.
Это такая вкуснятина, м-м-м! И аромат неописуемый - вот что значит дуэт двух удачно подобранных ингредиентов. Лаванда впитывается в яблоко, яблоко растворяется в лаванде... Даже не ожидала, что так здорово получится.
"Лавандовые" яблоки теперь точно надолго пропишутся в нашем семейном меню. И на выпечку как-нибудь замахнусь. Раньше не подозревала, что лаванда кулинарно-пригодна, а теперь прониклась. Буду идти мимо "Пятёрочки" - возьму ещё баночку. В крайнем случае, через интернет закажу, благо есть где:
А вы лавандовый чай пробовали? Не смешанный (где лаванда всего лишь идет дополнением к черному или зеленому), а в чистом виде? Сложились у вас с ним отношения?
Всем вкусных чаепитий и хорошего настроения!