Полезный рикоттник с грушей🍐
⠀
КБЖУ на 100 гр: 150/11/8/11
⠀
Мне кажется, что это один из самых долгожданных рецептов за последнее время😅
⠀
И я не удивлена: этот десерт напоминает хлопковый японский чизкейк, а по текстуре это просто ОБЛАКО!
Без сахара, масла, муки и даже творожного сыра – все, как вы любите😏
⠀
Сохраняйте рецепт, ставьте ❤️ и давайте готовить⤵️
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
▪️Рикотта (у меня Light, можно любую) – 250 гр
▪️Густой йогурт без сахара или мягкий творог – 100 гр
▪️Яйца – 2 шт
▪️Кукурузный крахмал (не заменяйте ничем, прошу) – 55 гр
▪️Цедра 1-го лимона
▪️Сах/зам и ванилька по вкусу
▪️Груша – 1/2 шт
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошаговое видео в карусели⏩)
⠀
1️⃣ Отделить белки от желтков у яиц. К желткам добавить рикотту, йогурт, сах/зам, ванильный экстракт, цедру и перемешать венчиком в однородную массу.
⠀
2️⃣ Просеять к основной массе кукурузный крахмал и ещё раз перемешать.
⠀
3️⃣ В сухой чистой миске взбить белки до крепких пиков с щепоткой соли. Они не должны выпадать из миски. Аккуратно вмешать белки в тесто с помощью силиконовой лопатки до полной однородности.
⠀
4️⃣ Грушу почистить, порезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать небольшими слайсами.
⠀
5️⃣ Перелить тесто в небольшую форму (в идеале - для кекса), чуть смазанную маслом, выложить сверху грушу и выпекать при 140-150* около 1-1,5 часа. Ориентируйтесь на корочку снаружи и отсутствие сырого теста внутри. Пусть чуть остынет в приоткрытой выключенной духовке.
⠀
Можно есть сразу, а можно охладить, в обоих случаях это будет НЕЧТО!
⠀
Жду вашей обратной связи в комментах, будете готовить такую вкусноту?⤵️
.
