Дорогие друзья, приветствую всех на моем канале ✨Тривиально!
Сегодня мы побалуем себя великолепным тирамису на основе Маскарпоне, рома и пропитанных кофе савоярди.
Итак, приступим
Ингредиенты:
- 6 яичных желтков
- ¾ стакана сахара
- ⅔ стакана молока
- 1 ¼ стаканов жирных сливок
- ½ ложки ванильного экстракта
- 450 грамм сыра Маскарпоне (комнатной температуры)
- ¼ чашка крепкого кофе (комнатной температуры)
- 2 столовые ложки рома
- 60 грамм савоярди
- 1 столовая ложка несладкого какао
Этапы готовки:
- В кастрюле среднего размера взбейте вместе яичные желтки и сахар до однородной массы. В кастрюлю налейте молоко и, постоянно помешивая, варите на среднем огне до кипящего состояния. Кипятить около минуты, снять с огня и дать немного остыть. Плотно закрыть крышку и оставить в холодильнике на час.
- В средней миске взбивайте крем с ванилью до образования жестких пиков.
- Взбейте Маскарпоне в желтковую смесь до получения однородной массы.
- В маленькой миске смешайте кофе и ром. Разрежьте савоярди продольно пополам и уложите в кофейную смесь.
- Половину пропитавшихся савоярди уложите в нижней части блюда примерно 18x28 см. Распределите половину смеси Маскарпоне над савоярди, затем половину взбитых сливок. Сделайте аналогичный слой и посыпьте какао.
- Накройте и поставьте в холодильник на 4-6 часов до застывания.