Для моей семьи самый сытный завтрак - это яичница. А яичница с цветной капустой вообще может и вместо обеда пойти.
Быстро и просто.
- яйца 4-6 штук, зависит от количества людей,
- цветная капуста, 1 мало-средний качанчик,
- чеснок или специи- на любителя,
- соль/перец по вкусу,
- зелень, 3 веточки,
- растительное масло для жарки.
Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть, положить на полотенец, чтобы вода стекла лишняя.
Зелень мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать, или через терку натереть.
В миске сбиваем вилкой яйца с солью, перцем и зеленью, чтобы получилась "болтушка". Если хотите глазунью, то ничего не сбиваем, потом выкладываем все в сковородку к капусте.
На разогретую сковородку льем масло, через минуту, в разогретое масло, выкладываем соцветия, обжариваем до почти-готовности, аль-денте, как модно сейчас называть.
Выливаем яйца. Посыпаем сверху соль/перец, зелень, специи по желанию, если это глазунья. У болтушки все в яйцах уже).
Доводим до готовности, минуты 3-5. Периодически помешивая болтушку. Все, можно подавать)
Приятного аппетита!
