Доброго времени суток, дорогие гости и мои подписчики! Сегодня хочу поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом супчика. Я его называю "золотистый" за его янтарный цвет и прозрачность! Доступные ингредиенты и ничего лишнего! Поехали!)))
Для супа нам понадобится следующее:
1. Бульон мясной (у меня на куре) около 2,5 литров,
2. Картофель -2 штуки среднего размера (или одна большая),
3. Луковичка среднего размера,
4. Пару зубчиков чесночка,
5. Одна небольшая морковинка,
6. вермишель -70-80 грамм,
7. сушеные грибочки, примерно гр. 15-20, (заливаем горячей водой на 20 минут)
8. Соль, специи (у меня куркума и черный молотый перчик)
9. Растительное маслице 2-3 стол.ложки для обжарки овощей.
10. Зелень по вкусу.
Овощи моем, чистим. Картофель нарезаем кому как угодно (кубик, соломкой или кружком). Я нарезаю соломкой.
Далее трем морковь на крупной терке, лук режем соломкой, чеснок мелко режем или давим при помощи чеснокодавилки. Я режу ножом, поскольку не очень люблю потом его "выковыривать" из чеснокодавилочки))))
Овощи готовы к тому, чтобы с ними расправились))) На сковороду вливаем растительное маслице)) Добавляем лук, морковку и чесночок.
Обжарим минут 5-7 и добами нарезанные грибочки. Режу
Добавляю к овощам) Водичку от грибов не выливаю!!!
Я заранее отварила куриный бульон. Кстати, как курица закипит, я первый бульон всегда сливаю. За счет этого, бульончик станет прозрачный и без "хлопьев" от курицы. Когда курочка проварилась минут 15, я ее извлекаю из бульона и отделяю от кости. Добавляю картофель, вермишель и нашу овоще-грибную или грибНо-овощную)))))) зажарочку.
Осталось убавить суп на минимальную температуру и протомить под крышкой минут 15. За 5 минут добавить мясо с курицы. Солим, перчим..
Пять минут и выключить плиту))). Разлейте по супницам, добавьте зелень)
Приятного аппетита!))) Напишите в комментариях свое мнение)