На Руси хрен знали и использовали еще, как минимум, с IX века в качестве приправы и лекарственного средства. В европейских странах он стал популярен гораздо позже. В природе он растет по берегам рек и озер, на влажных лугах и возле жилищ, часто в качестве сорняка.
Хрен – замечательная, неприхотливая культура. Некоторые садоводы и огородники считают его сорняком, а другие напротив – выращивают, холят и лелеют, а в итоге находят ему много применений.
Хрен имеет очень богатый состав: комплекс витаминов и минералов, ароматических смол, а также пероксидазу хрена и алкалоиды. Несмотря на это в научной медицине растение применяют не очень широко: при плохом аппетите, в качестве мочегонного и противоцинготного средства. Зато в народной медицине хрен – почти панацея. Вот неполный список заболеваний, при которых его используют: артрит, артроз, ревматизм, подагра, камни в мочевом пузыре, водянка, малокровие, простуда, воспаление легких, цинга. В косметических целях: выведение веснушек и пигментных пятен. Систематическое употребление хрена сохраняет здоровыми зубы и, по некоторым данным, помогает организму бороться с опухолями.
В кулинарии хрен часто используется при заготовках на зиму огурцов и других овощей, добавляется в различные соусы, окрошку и квас. И все это не просто вкусовые добавки, но и большая польза для организма. Хрен способствует перевариванию белковой пищи.
Если посмотреть на хрен не как на сорняк, а как на очень полезное растение и вырастить его на участке, то нужно соблюсти некоторые условия. Чтобы корень вырос крупным и сочным, а не сухим, твердым и волокнистым, следует подобрать участок с рыхлой и плодородной почвой. Хрен можно высаживать как весной, так и осенью. Лучшим посадочным материалом будут отрезки корней толщиной от 1-2 см и длиной около 15-20 см. Чтобы получить ровные, не ветвистые корни, обычно удаляют почки в средней части черенка, протирая ее мешковиной или другим подходящим материалом. Тогда из нижних почек развиваются корешки, а из верхних – листовой аппарат. Расстояние между корневыми черенками удобнее и правильнее сделать 30-40 см. Корень можно выкопать и осенью, но правильнее будет сделать это после выращивания в течение двух сезонов. Тогда он будет более качественный – крупный, ядреный и более полезный.
Существует разновидность хрена – катран. Он хорошо размножается семенами и образует более крупные и менее ветвистые корни. Корень достигает массы до полу килограмма за один сезон. Хотя есть отзывы гурманов, что он имеет более травянистый, капустный привкус и до вкуса обыкновенного хрена не дотягивает. Конечно, судить об этом можно только на практике.
На волне борьбы с коронавирусом, хрен тоже объявили спасением, и он стал более дорогим и дефицитным продуктом как имбирь. В любом случае, это растение достойно нашего внимания и должно занимать хотя бы немного места на участке.
Удачи и хорошего настроения!!!
#овощи
#сад и огород
#посадка растений
#выращивание растений
#огородничество