Пасхальный творожный кулич, очень нежный, сочный, и ароматный. Не кулич, а ЗОЛОТО!!! Я обычно храню куличи в большой кастрюле с закрытой крышкой. Так они хранятся очень долго и не черствеют. Это очень удачный рецепт кулича. Быстрый Рецепт просто БОМБА!!! Вкусный кулич, абсолютно не сухой и очень ароматный без дрожжей. На пасху станет отличной альтернативой для тех, кто не любит дрожжевую выпечку или не хочет потратить целый день на приготовление куличей. Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи. Не потеряйте рецепт – ПОДПИШИТЕСЬ на канал и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Будет еще много всего интересного.
Начнем с того что в глубокую миску всыпаем 200 грамм сахара
Добавим 150 грамм мягкого сливочного масла, можно или в микроволновке подогреть или просто на солнышко выставить...
Также, для аромата, добавим 10 грамм ванильного сахара
Взбиваем все миксером две три минуты
В чашу отправим 250 грамм творога
Вливаем три яйца и один желток
Взбиваем погружаемым блендером до однородности
Творог отправляем в миску и перемешаем уже все вместе
Добавим немного соли
И ещё перемешаем
В муку добавим разрыхлитель, и перемешаем. Я использую Д. Откер, если другой, то может понадобится больше или меньше, смотрите на сколько он рассчитан...
Теперь просеем эту муку в тесто
Нужно оставить 2-3 столовые ложки, что бы смешать их с сухофруктами
Хорошенько перемешаем тесто еще раз
Добавим сухофрукты
Аккуратно перемешаем лопаткой
Формочки смажем растительным маслом, сегодня использую бумажные
Отправляем в каждую форму по 4-5 столовых ложек
Выпекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов на 40-45 минут...
Готовность проверяем деревянной шпажкой и даем полностью остыть
А пока приготовим глазурь. В охлажденный белок добавим щепотку соли
Добавляем 100 грамм сахарной пудры порциями. Сахарная пудра быстрее растворяется. Добавляем по частям
Добавим чайную ложку лимонного сока, дальше взбиваем
Добавим еще сахарную пудру и хорошенько взбиваем миксером до готовности. Должна поучится довольно густая масса
Убираем с куличей бумагу
Кстати, посмотрите, у меня низ куличей не подгорел. Это благодаря тому, что я подложила на противень силиконовый коврик для выпечки...
Теперь обмакиваем верхушки куличей в глазурь. Я делаю это прямо в миске в которой взбивала, для этого я и брала ее такую большую
Какие красавчики получились, что скажите?
Украшаем по желанию, у меня миндаль и сахарные цветочки
Я надеюсь, вам кулич понравился.
Приятного аппетита!!!
Если остались вопросы - все нюансы и секреты приготовления можно посмотреть в моем коротеньком видео...
#рецепт
- Творог 250 г
- Яйца 3 шт + 1 желток
- Мука 300 г
- Сахар 200 г
- Масло сливочное 150 г
- Сухофрукты 50 г
- Сахар ванильный 10 г
- Разрыхлитель 10 г
- Соль щепотка
Глазурь
- Сахарная пудра 100 г
- Сок лимона 1 ч.л.
- Белок 1 шт
- Соль
Давайте жить вкусно!!!
Чтобы первым получать анонсы рецептов подпишитесь на мой инстаграмм так вы точно не пропустите ничего интересного https://www.instagram.com/ludmila_borsch
