Марципан - что это вообще такое?
До поездки в Калининград я слабо представляла себе эту сладость и её вкус. У меня были ассоциации с кокосом и вспоминались советские марципановые булочки с белой глазурью. Многие сибиряки, также как и я, не знают, что такое марципан. И мои дети ни разу его не пробовали.
В Калининграде марципан продается много где: в магазинах и сувенирных лавках, в специальных магазинах "Марципановый домик".
Во время нашей первой экскурсии по Калининграду мы должны были посетить музей марципана. Но мы приехалии на два дня раньше экскурсионного тура, и в первый же день купили по 2 плитки марципана. Вечером с чаем мы его попробовали и не поняли, что в нем такого особенного. Просто шоколад с начинкой, как Альпен голд или Риттер спорт. Абсолютно ничего особенного! Мы решили, что жить можно и без марципана!
Но я вам расскажу, в чем секрет!
Если вы хотите понять вкус марципана, не берите тонкие плитки в шоколаде. Шоколад перебивает вкус. Нужно брать марпипан без шоколада или батончики или конфеты, где потолще марципан и тонкая глазурь.
А почему марципаном славится именно Калининград?
Потому что первую фабрику по производству марципана открыли в 1809 году в Кёнигсберге братья Поматти. И через 200 лет вы можете купить марципановые сладости, сделанные на фабрике "Поматти".
Музей Марципана
А через два дня в музее марципана мы познакомились поближе с историей этого королевского лакомства. Его очень любила прусская принцесса Луиза-Шарлотта, ставшая императрицей Александрой Федоровной и супругой Николая I. Она завезла моду на на марципан в Россию.
Музей уютно расположился в Бранденбургских воротах. Это единственные ворота, которые до сих пор служат первоначальной цели - проезд в город.
Что только не сделали из марципана кондитеры!
Корабль
Дом смотрителя Высокого моста
Герои известной сказки
В музее можно попробовать марципан, выпить кофе и приобрести понравившиеся сладости.
Но позже я узнала, что оказывается музеев марципана в Калининграде два!
Первый основан в 2011 году семьей Тороповых. Он находится в парке "Юность". Здесь можно приобрести марципаны, приготовленные вручную по старинному кёнигсбергскому рецепту и сувенирные марципаны с авторской эксклюзивной росписью.
А музей в Бранденбургских воротах открыт в 2017 году предпринимателем Михаилом Поповым, возродившим фабричные традиции производства марципана и фабрику "Поматти" в Калининграде.
Что такое марципан
Я еще не рассказала самого главного - что же такое марципан?
Это сладость из миндаля и сахарного сиропа, пришедшая в Европу с Востока. Сейчас марципан производится из средиземноморского миндаля. Иногда добавляют абрикосовые косточки. Есть несколько известных фабрик в Германии, очень славится немецкий марципан. А в России кроме Калининградской фабрики, марципан производят в Санкт-Петербурге. А в Сибири делают даже кедровый марципан! Вот почему у меня марципан ассоциировался с булочками - наши марципановые булочки были с арахисом.
В миндале много природных антиоксидантов и витамина Е, поэтому марципан очень полезен! Раньше его продавали в аптеках, как лекарство от нервных расстройств.
Где купить марципан
Лучше покупать марципан в Калининграде в магазинах сети "Марципановый домик". Такие магазины есть в аэропорту Храброво, на улице Александра Невского, Театральной, Ленинском проспекте и проспекте Победы. Например, небольшой батончик 50 г там стоит 40 рублей, а в сувенирных лавках мы видели точно такие же по 70 и 80 рублей. Так что смело берите марципан в аэропорту и не думайте, что переплатите!
Ассортимент марципановых сладостей.
Наслаждайтесь вкусом этого королевского лакомства и пусть у вас будет отличное настроение!
Теперь вы знаете, что можно привезти в подарок из Калининграда, кроме янтаря и магнитов!
Если вам понравилась статья - ставьте лайк!