Очень простое, сытное и бесподобно вкусное блюдо, от которого я схожу с ума еще с детства!
Перейдем сразу к приготовлению!
Основные ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Фарш мясной (я выбрала смесь говяжьего и куриного фарша 1/1) — 800 г
- Репчатый лук — 2 шт
- Чесночёк — 2 зубчика
- Рисовое зерно — 3/4 стакана
- Куриное яйцо — 1 шт
- Сметана (или густые сливки) — 250 г
- Томатная паста (в крайнем случае можно заметить на томатный кетчуп) — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу.
Приступим к приготовлению!
- Отварите рисовые зерна до готовности, затем мелко нарезанные луковицы обжарьте на растительном масле до мягкого влажного состояния, около 6 минут.
- Приготовьте фарш. Постарайтесь выбрать фарш из мясного ассорти, а не из одного вида мяса. Так вкус будет более насыщенным и нежным.
- Смешайте фарш с холодным рисом и луком. Перемешайте до однородности!
- Добавьте томатную пасту и яйцо. Хорошо перемешайте, добавьте по вкусу соль и черный перец.
(При отсутствии томатной пасты можно использовать томатный кетчуп, но добавить его стоит на 1 столовую ложку больше). - Дно формы для запекания смажьте растительным маслом и сметаной, дождитесь их нагревания.
Из фарша скатайте небольшие шарики и уложите в форму плотно друг другу. - Смешайте оставшуюся сметану с томатной пастой в отдельной чашке, добавьте по вкусу соль и перец и налейте 1-2 столовые ложки воды (соус не должен быть чересчур густым) и залейте ежики. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 градусах 35-40 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу и дайте ежикам подрумяниться.
Наши превосходные ёжики готовы! ММММ, чувствуете этот божественный аромат!? Подавать блюдо стоит с гарниром, наиболее предпочтительным Вашим домочадцам. Всем приятного аппетита!!
