Готовка на камбузе яхты отличается от кулинарного процесса в просторной кухне на суше. В небольшом пространстве готовить еду достаточно сложно: нужно управлять нагревом, паром, не забывая об экономном использовании воды и пропана.
Ограниченность пространства яхты и условия готовки диктуют определенные правила при выборе посуды. Прежде чем купить набор для камбуза водного транспорта, нужно подумать:
- о качестве и долговечности предметов для готовки и сервировки;
- об удобстве использования, простоте ухода, компактности хранения на судне;
- о возможности сохранения ресурсов (электроэнергии, воды, пропана).
Эти критерии помогут определить: какая посуда должна войти в список оснащения кухни на яхте. В первой части статьи мы рассмотрим предметы, необходимые для готовки.
Посуда и приспособления для первого, второго и компота
Неотъемлемой частью кухни на яхте является посуда из нержавеющей стали. Одним из лучших вариантов считается набор Magma. Он включает кастрюли, неглубокую сковороду, крышки и съемные ручки.
Преимущества посуды Magma:
- кастрюли, сковорода изготовлены из нержавеющей стали 18/10 с хорошими характеристиками для использования в морских условиях;
- тройное плакированное днище равномерно распределяет тепло;
- крышки и кастрюли можно использовать в духовке и на плите;
- посуда хорошо удерживает тепло, позволяя экономить пропан и сохранять пищу горячей еще долго, после того как вы выключили конфорку;
- может использоваться на плите с индукционным нагревом;
- удобное хранение (кастрюли вставляются друг в друга по принципу матрешки).
Кроме стандартного набора кастрюль, на камбузе яхты важно иметь емкость объемом около 1 литра для разогрева одной порции еды.
Ножи для камбуза
Хороший набор ножей на кухне яхты может быть важнее, чем на берегу. Вам потребуются предметы для нарезки хлеба, чистки овощей, разделки мяса на филе.
Базовый набор ножей должен включать:
- поварской длиной не менее 20 см;
- для очистки овощей длиной 7-10 см;
- нож длиной 20 см для хлеба с волнистой кромкой и ручкой из черного фиброкса;
- тонкий, острый нож для филе.
На камбузе яхты используют штампованные и кованные ножи из нержавеющей стали. Одним из хороших вариантов считается набор Victorinox FibRox. Швейцарский производитель предлагает посуду с чехлами в комплекте. Пожалуй, единственным недостатком оборудования из нержавеющей стали является необходимость заточки.
Керамические ножи не ржавеют, просты в уходе, всегда готовы к работе на камбузе. Чтобы они не сломались в море, нужно держать их в чехлах.
Во второй части вы сможете узнать нюансы выбора посуды для выпечки, приготовления пиццы, хлеба, печенья на яхте.
*Подписывайтесь на наш аккаунт, оставляйте лайки и комментарии. Будьте всегда в курсе самого интересного!