Паруса из рисовой бумаги. Видео украшения торта по этой ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/606ce8ce2d08a1070aeceeee/parusa-iz-risovoi-bumagi-606cf48401bd4224ca8cd938
Покрыт белковым заварным кремом, бусинки рисовые, мягкие.
Рецепт белкового заварного крема: 125 грамм белка 275 грамм сахара 75 грамм воды 0,5 ч.л. лим. кислоты ванилин.
Сварить сироп до 120 градусов, параллельно взбивая белки.
Паруса из рисовой бумаги. Видео украшения торта по этой ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/606ce8ce2d08a1070aeceeee/parusa-iz-risovoi-bumagi-606cf48401bd4224ca8cd938
Смочить рисовую бумагу в подрашенной воде
Разложить веером на силиконовый коврик. Если нужно вставить на верх торта, закрепить рисовый лист на шпажку, просто обмотав ним палочку.
Сушить сутки
Покрыт белковым заварным кремом, бусинки рисовые, мягкие.
Рецепт белкового заварного крема: 125 грамм белка 275 грамм сахара 75 грамм воды 0,5 ч.л. лим. кислоты ванилин.
Сварить сироп до 120 градусов, параллельно взбивая белки. Влить тонкой струйкой сироп в белки, не прекращая их взбивать. Всыпать лимонную кислоту и ванилин. Взбить до густого состояния.