Лайфхаки для хозяек на кухне!
- Вы принесли домой творог, а он оказался кисловат? Залейте его таким же количеством молока и оставьте. Спустя час откиньте на мелкое сито, дуршлаг или марлю, пусть стечет.
- Вареный натертый картофель, добавленный в ваше дрожжевое тесто в пропорции 1-1,5 шт. на полкило муки, сделает его более воздушным и пышным.
- Сырой белок куриного яйца – ваш помощник при работе с «непослушной» жидковатой сметаной, которая не приобретает в процессе взбиванию нужную консистенцию.
- Столовая ложка маргарина, добавленная в воду при варке картофеля, ускорит процесс и позволит быстрей приготовить ваше блюдо. А пара веточек укропа, в свою очередь, придаст готовому картофелю особый вкус и аромат, стоит только добавить его в воду.
- Секрет сочности вареного мяса очень прост. Закладываем кусок целиком в кипящую воду и варим на самом слабом огне. Бульон должен едва-едва кипеть.
- Если вы купили мясо, а оно оказалось жестким, не расстраивайтесь. Сбрызните его лимонным соком и оставьте до впитывания либо смажьте мясо горчицей и дайте «отлежаться» несколько часов. Время готовить ужин? Промойте мясо от горчицы и перед приготовлением слегка присыпьте солью.
- Несколько слов о блюдах из птицы. Вам нужен вкусный бульон? Закладывайте мясо птицы в холодную воду. Запланировали второе блюдо? Поступайте противоположным образом – только горячая вода. Результат вас порадует – птица будет сочной.
- Овощные супы с картофелем и крупами не только вкусны, но и более полезны, чем те, в которых их нет. Все дело в том, что крахмал не дает полностью разрушиться витамину С, который содержится в овощах.
- Если вы раскатали тесто и вам нужно перенести его, можно, присыпав тесто мукой, «намотать» его на скалку. Перенесли? Теперь разворачивайте!
- Любите первые блюда с перловкой, но вам не нравится цвет, который приобретает готовый суп? Вы наверняка замечали, что именно перловая крупа может давать небольшую, но не очень аппетитную серость и «синюшность» вашему блюду. Отварите крупу отдельно, а затем добавьте в ваш суп, и проблема будет решена.