Авокадо, фрукт неоднозначный. С одной стороны, он содержит много питательных и лечебных свойств, с другой, по мнению некоторых, на вкус мягкий, как «мыло». Стоит ли их есть? Да. Как приготовить, чтобы он был приятным на вкус?
Авокадо - пищевая ценность
Авокадо, также известный неординарным вкусом, является одним из самых калорийных фруктов - в 100 г продукта содержится целых 160 ккал. Одним из основных его ингредиентов является вода - она составляет от 67% до 78% мякоти.
Авокадо также богаты жирами - 13-24%, но содержат небольшое количество белка (1-3%), а также небольшое количество углеводов (0,8-4,8%). Существенным его преимуществом также является довольно большое количество клетчатки - 1,4-3%.
Это, очень питательный фрукт, богатый мононенасыщенными жирными кислотами и с очень хорошим соотношением омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот.
Он совсем не содержит холестерина, но богат растительными стеролами (фитостеринами). Авокадо содержит: калий, медь, фосфор, магний и железо, а также витамины C, A и E с антиоксидантными свойствами, витамины K и B, особенно фолиевой кислотой.
Авокадо - лечебные свойства
Свойства делают его одним из самых полезных фруктов в мире. Его мякоть в четыре раза более питательна, чем любой другой фрукт. В традиционной медицине он используется при таких заболеваниях, как боли в животе, диарея, язвы желудка и печени, а также диабет и гиперхолестеринемия.
Фрукт, благодаря богатству питательными веществами, является прекрасным дополнением к ежедневному рациону.
Авокадо также является продуктом, который используется для профилактики и лечения таких проблем со здоровьем, как: диабет, атеросклероз, повышенный холестерин.
Включение авокадо в меню может помочь похудеть и положительно повлиять на иммунную систему.
Авокадо и диабет
Сахарный диабет - это метаболическое заболевание, характеризующееся гипергликемией, которое возникает в результате нарушения секреции или действия инсулина, гормона, вырабатываемого поджелудочной железой.
Диета для диабетиков должна содержать как можно меньше простых сахаров и должна быть богата продуктами с низким гликемическим индексом. Авокадо попадает в обе эти категории, поэтому особенно рекомендуется диабетикам.
Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот и клетчатки он регулирует постпрандиальную гликемию, предотвращает опасные колебания уровня глюкозы в крови и помогает снизить инсулинорезистентность.
Авокадо и холестерин
Авокадо содержит растительные стеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и, таким образом, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Фитостерины, особенно β-ситостерин, способны снижать абсорбцию общего холестерина и фракции ЛПНП (плохого холестерина) из желудочно-кишечного тракта. Механизм действия фитостеринов основан на сходстве структуры их молекул с холестерином.
В результате растительные стеролы подавляют всасывание в кишечнике так называемого плохого холестерина и снижают его синтез в печени.
Авокадо и похудение
Казалось бы, авокадо не рекомендуются для похудения, потому что они богаты жирами и калориями. Можно, а полиненасыщенные жирные кислоты делают пищу с авокадо, не только полезной, но и снижают чувство голода, что чрезвычайно важно для хорошей диеты.
Клетчатка поддерживает процесс похудения, усиливая чувство сытости после еды и предотвращая приступы голода. Кроме того, он регулирует перистальтику кишечника, увеличивает объем каловых масс и облегчает дефекацию.
Как есть авокадо | Простые рецепты с авокадо
Авокадо - очень универсальный фрукт, он подойдет как для соленых, так и для сладких блюд. Его можно добавить в коктейль или торт, но он также отлично подойдет с чесноком или хлопьями чили. Вот пример рецепта:
Шоколадный десерт с малиной
Полезный, бархатный десерт, не содержащий сахара, но сладкий и очень шоколадный. Малину можно заменить другими сезонными фруктами.
На 2 порции:
2 банана
1 авокадо,
3 столовые ложки какао,
2 столовые ложки греческого йогурта,
2 горсти малины,
1 столовая ложка семян подсолнечника.
Способ приготовления:
Вымойте авокадо и бананы, очистите их, смешайте до однородной массы с какао и йогуртом. Ешьте с малиной и жареными семечками.
На этом заканчиваю свою заметку. Если узнали для себя что-то новое из статьи, дайте знать в комментариях, а также буду рада вашим лайкам. Подписывайтесь на канал, впереди будет много интересного.