Здравствуйте, друзья!
4-летие доченьки мы отмечали узким семейным кругом (ребенок, родители, бабушка, дедушка). Все блюда для праздничного стола готовила я сама по своим собственным рецептам.
К примеру, год назад мой стол был очень калорийным. В публикации "Праздничный стол на День Рождения доченьки. Блюда подойдут для любого праздника" полный перечень всего, чтобы было на том столе с рецептами.
В процессе приготовления в этом году я написала такую статью "Готовлюсь ко Дню рождения доченьки. Просмотрела прошлогодний стол: как и почему буду менять блюда?"
Но меню получилось совсем новое, менее калорийное и очень легкое. Вот, что я приготовила.
В ранних публикациях я писала, что вся моя семья перешла на здоровое сбалансированное питание, поэтому стол готовился по этому принципу. Но все получилось очень вкусно и разнообразно.
Дочитывайте публикацию до конца и пишите в комментариях своем мнение.
Главное блюдо - праздничный тортик. У меня был шоколадный брауни.
ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ
Ингредиенты:
- 700 граммов тыквы;
- 90 граммов рисовой муки;
- 30 граммов какао-порошка;
- 3 куриных яйца;
- 90 граммов молока;
- 2/3 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 щепотки корицы;
- 50 граммов молочного шоколада с орехами;
- 50-100 мл молока (для крема);
- банан для украшения;
- сахзам по вкусу или 50 граммов сахара.
Процесс приготовления я расписала пошагово в своей предыдущей публикации "Шоколадный брауни - полезный и вкусный тортик на День Рождения ребенка".
ПИЦЦА, КОТОРУЮ МОЖНО ПОСЛЕ 18:00
Эта пицца украсила мой стол. Посмотрите, как аппетитно она выглядит на фото. А на вкус она еще лучше.
Но главный плюс в том, что она готовится из полезных продуктов, с низким калоражем. От съеденного кусочка такой пиццы вы получите огромное удовольствие, а ваш организм получит все самые полезные вещества - белки, полезные жиры, витамины.
Ингредиенты:
- 360 граммов творога (2%);
- 2 куриных яйца;
- 200 граммов рисовой или кукурузной муки;
- щепотка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- щепотка орегано;
- 1 ст. ложка греческого йогурта или сметаны;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 1 куриное филе;
- 1 крупный помидор;
- 3-4 шампиньона;
- 10 зеленых оливок;
- 100 граммов твердого сыра;
- зелень для подачи.
Пошаговый способ приготовление и фото в разрезе можно посмотреть на канале в моей публикации "Пицца, которую можно после 18:00".
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Классический греческий салатик - это настоящее украшение праздничного стола. Посмотрите, как красиво он смотрится. Плюс, салат очень вкусный, полезный и подходит к любому мясному блюду.
Ингредиенты:
- 1 крупный огурец;
- 2 средних помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1/2 банки маслин без косточек;
- 200 граммов сыра "Фета";
- 1 небольшая головка лука;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- щепотка орегано, соль.
Готовим так:
1. Овощи нарезаем крупными кусочками. Выкладываем в салатник.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, ошпариваем кипятком, а затем опускаем в холодную воду. Так из лука уходит вся горечь. Перекладываем в салат.
3. Сверху кладем половинки маслин и фету крупными кусочками.
4. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и орегано.
5. Заправляем салат. Перемешиваем перед подачей, чтобы сыр не раскрошился.
КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ
Часто готовлю куриные наггетсы в качестве закуски или в дополнение к гарниру.
Классический рецепт приготовления наггетсов из куриного филе, ничего нового я не изобретала.
Если вам будет интересен мой процесс приготовления, пошагово с фото о нем в статье "Готовлю хрустящие "Куриные наггетсы" дома".
Единственное, что сейчас я готовлю это блюдо в духовке либо на сковороде, но с минимальным количеством оливкового масла. В качестве панировки использую кукурузную или рисовую муку и овсяные (кукурузные хлопья) в измельченном виде, реже панировочные сухари.
КАНАПЕ С КРАСНОЙ РЫБКОЙ
Такая закуска украсит любой стол. Моим гостям она очень понравилась.
Ингредиенты:
- 200 граммов слабосоленого лосося или форели;
- 1 -2 свежих огурца;
- 1 банка зеленых оливок без косточек (без начинки!);
- цельнозерновой хлеб;
- 200 граммов творожного сыра;
- зубочистки.
Готовим так:
1. Маленькой рюмочкой вырезаем из хлеба кружочки, смазываем каждый творожным сыром с горкой.
2. Сверху кладем кружочек огурца.
3. Затем крупный кубик рыбы.
4. Завершаем оливкой.
5. Все соединяем зубочисткой.
САЛАТ С ТУНЦОМ
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
- несколько веточек петрушки;
- 3 яйца;
- 1 свежий огурец;
- 50 граммов твердого сыра;
- 100 мл сметаны 10%;
- помидор и веточка петрушки для украшения.
Готовим так:
1. Салат будем выкладывать слоями, каждый смазываем сметаной.
Последовательно такая: варены яйца; мелко нарезанная петрушка; тунец без заливки, измельченный при помощи вилки; нарезанные соломкой огурцы; снова петрушка; тертый сыр.
Украшаем по своей фантазии или как у меня на фото.
Получается вкусный и очень легкий салатик. Можно готовить и в будние дни.
МЯСНАЯ НАРЕЗКА
Здесь у меня только свиная нежирная ветчина, так как салями уже не покупаем.
ФРУКТОВОЕ АССОРТИ
По желанию ребенка мама включила фантазию и выложила фрукты такой забавной мордашкой.
Вот такие блюда. Плюс, отварной картофель, так как его любит наш дедушка. И хлеб "Бородинский". Для себя брала пшенично-рисовые хлебцы.
Как вам такой праздничный стол? Мои гости остались довольны, так как празднование было в вечернее время, и минимальная нагрузка на желудок всем была в радость. Но голодным из-за стола никто не ушел.
Похожая публикация:
Чем закусывать алкогольные напитки, если худеешь и сидишь на ПП? Показываю свой стол.
А если вы не можете представить свой праздничный стол без салата с майонезом, то это видео вам точно понравится:
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!