Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу поделиться с вами интересным и безумно вкусным способом приготовления маринованной капусты. Попробовала такой способ и на мой взгляд это лучшее сочетание ингредиентов для приготовления маринада.
Ингредиенты:
1. Капуста - 1 кг.
2. Морковь - 1 шт.
3. Свекла - 1 шт.
4. Чеснок - 5 зубчиков.
5. Острый стручковой перец - 1/2 шт.
6. Вода - 1 литр.
7. Яблочный уксус 6% - 200 мл.
8. Сахар - 100 гр.
9. Растительное масло - 100 мл.
10. Соль - 2 ст.л.
11. Душистый перец горошком - 10 шт.
12. Кориандр - 1 ч.л.
13. Базилик - 1 ч.л.
14. Лавровый лист - 5 шт.
15. Маринад кипятить - 2 мин.
16. В холодильник - 24 часа.
Способ приготовления:
1. Капусту нарезаем крупными кусками и выкладываем на дно глубокой емкости.
2. Добавляем порезанную кружочками морковь и свеклу порезанную аналогичным способом. Я для нарезки моркови и свеклы использовала фигурный нож, так но мой взгляд смотрится красивее и аппетитнее.
3. Добавляем чеснок порезанный тонкими пластинами, мелко порезанный острый стручковой перец.
4. Затем опять выкладываем капусту и все овощи в той же последовательности, у меня получилось два слоя, можно сделать и одним, но на мой взгляд так капуста промаринуется быстрее, да и выглядит так красивее.
5. Для приготовления рассола в кастрюлю наливаем один литр воды, добавляем яблочный уксус, сахар, растительное масло, соль, душистый перец горошком, кориандр, сушеный базилик, лавровый лист.
6. Кастрюлю ставим на огонь, кипятим рассол в течении 2 минут и горячим заливаем капусту.
7. Емкость с капустой закрываем крышкой, даем остыть и убираем в холодильник на 24 часа. Закуска из капусты готова, можно ее переложить в банки и хранить в холодильнике, но у меня такая капуста съедается сразу и больше 2-3 дней не хранилась.
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!
