Готовлю это блюдо очень много лет. И поверьте оно не надоедает. Ведь это такая вкуснятина, что можно проглотить язык. На самом деле готовят его по разному, этот рецепт я узнала от своей мамы, так как выросла она в Украине. Национальная кухня этой страны занимает в нашей семье почетное место.
Продукты которые вам понадобятся, что бы приготовить это блюдо:
- Можно любое мясо - 1 кг.
- Я смешала взяла нежирную свинину -500 гр и куриное филе - 500 гр.
- Картофель - 1 кг.
- 1 морковь.
- 1 головка репчатого лука.
- соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Для нудлей:
- кефир - 0,5 стакана.
- 1/4 ч.л. соды.
- соль по вкусу.
- Мука сколько возьмет тесто.
- 3 зубчика чеснока.
- Пучок укропа.
Что делать:
Мясо порезать средними кусочками
Морковь покрошить соломкой, лук порезать не очень мелко.
Первыми обжариваем морковь и лук.
Добавляем мясо солим, перчим сначала обжариваем, затем немного подливаем воды и тушим до готовности.
Картошку нужно поджарить отдельно.
В готовое мясо выкладываем картошечку.
Пока жарится картошечка и тушится мясо приступаем к приготовлению самих нудлей.
Кефир выливаем в миску добавляем соду и соль, размешиваем. Постепенно добавляем муку и размешиваем. Муки столько чтобы у нас получилось не тугое тесто. Пока все готовиться пусть тесто отдохнет.
Тесто тонко раскатываем в пласт и смазываем маслом на котором жарили картошечку, пропускаем чеснок через пресс и распределяем по поверхности пласта.
Обильно посыпаем укропом.
Сворачиваем в рулет.
И нарезаем кусочками 1,5 см.
Подливаем в картошку с мясом воды и сверху укладываем наши нудли. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 15 аромат будет стоять невероятный!
Готовьте с удовольствием и радуйте близких!