Свинина 800 г.
лук 200—250 г.
чеснок 30 г, свежие
грибы 200 г.
Свинина 800 г.
лук 200—250 г.
чеснок 30 г, свежие
грибы 200 г.
мука 20 г.
помидоры 200—250 г,
жир 40 г.
вино 120 г.
1 лимон,
перец черный,
чабрец,
соль.
Разогреть жир, поджарить на нем нарезанную небольшими кусочками свинину, лук, чеснок, грибы, заправить пассерованной мукой, положить натертые на терке помидоры, соль, перец, чабрец, вино, лимон и тушить на малом жару в духовке с приоткрытой дверцей, пока не испарится вода. На гарнир подать картофельное пюре или отварной рис.