Из самой обычной курицы можно приготовить невероятно вкусный, очень нежный и сочный шашлык, который никого не оставит равнодушным. Рецепт достаточно прост, при этом не требует лишних расходов. Такой шашлык можно назвать вполне бюджетным, что тоже немаловажно в настоящее время. В летнее время, в сезон свежих овощей, такой шашлык можно подать с особенным и очень интересным соусом, что сделает блюдо еще вкуснее.
Для шашлыка мы возьмем куриные бедра в количестве 3 – 3,5 кг. На это количество нам потребуется много лука – не менее килограмма, 2 – 3 зубка чеснока, молотая паприка, специи для шашлыка, молотая смесь перцев, соль, сушеный чабрец и розмарин (можно взять смесь итальянских трав). Так же для маринада возьмем томатную пасту и айран.
Лук очистим и нарежем полукольцами, добавим соль, специи, молотый перец, и начинаем разминать лук руками, чтобы он дал сок. Теперь добавляем измельченный чеснок, сушеные травы, паприку, несколько ложек томатной пасты (5 – 7), чайную ложку сахара (без горки) и заливаем айраном – около литра. Перемешиваем, пробуем маринад на соль.
Куриные бедра разрезаем на крупные куски, вынимая кости. Складываем мясо в маринад, разминаем его руками. Накрываем миску пленкой и оставляем на час при комнатной температуре. Этого времени хватит для маринования.
Для соуса к готовому шашлыку, нам понадобится сладкий перец, свежие баклажаны, чеснок, спелые помидоры, зелень петрушки и кинзы (много), зеленый лук, соль, молотый перец и натуральное оливковое масло.
Баклажаны, помидоры и перец запекаем на углях, остужаем, очищаем и перемалываем мякоть в блендере в однородную массу, добавив зелень, соль и перец, а также зубчик чеснока и несколько ложек оливкового масла.
Промаринованную курятину нанизываем на шампуры вместе с кусочками лука, обжариваем на углях. Подаем в горячем виде с соусом и белым хлебом.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Необычный шашлык с начинкой – готовим на мангале или в духовке
Натуральные домашние конфеты – быстро, просто и без химии
Готовим натуральные домашние конфеты «Рафаэлло»
Знаменитый норвежский торт готовим дома
Фантастически вкусный и нежный десерт из обычного молока
Замечательный быстрый салат из простых продуктов
Отличная запеканка из фарша с овощами
Многие строения на дачных и садовых участках могут снести в текущем году
Налоговая сверит доходы граждан с их расходами
Новая пенсионная реформа уже на старте
Земельные участки и недвижимость теперь будут учитывать по-новому
Пенсионный фонд начинает массовые проверки трудового стажа граждан за период до 2020 года
Что изменится в жизни россиян в апреле (пособия, пенсии, субсидии и не только)
Правила выплаты пособий на детей меняются
Порядок выплаты пенсий в России будет изменен
За услуги ЖКХ можно в месяц платить по 1 рублю и никаких проблем не будет! Правда ли это?
У банкомата может поджидать мошенник! Как не попасться на обман?
Турецкий кофе с медом и чесноком – источник максимальной бодрости
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
