Почему такая разная структура у зефира.
Наглядный пример натурального домашнего зефира 😍
Итак, все же почему такая разная структура и цвет у зефира. На самом деле все просто за структуру отвечает количества пектина в пюре, степени уваривания пюре и количество сахара.За цвет отвечает ягода, из которой делается зефир как видите, все очень просто зефир без добавления красителя, загустителя и прочей химии.
На фото малиновый, сливовый и брусничный вкусы , угадаете где какой зефир по цвету ?