Рецепт приготовления постного дрожжевого теста очень прост!
Невероятно вкусное тесто, постное и легкое в приготовление! Оно подходит как для пирогов, так и для булочек или для пиццы, для духовки и для жарки. Тесто по данному рецепту получается гладким и послушным, а при выпекании - мягким и воздушным.
Количество ингредиентов в конце статьи!
Первым делом подготовим опару.
Дрожжи мелко крошим, добавляем сахар, муку, теплую воду. Перемешиваем и оставляем на 20 минут подходить.
Тем временем в глубокой миске смешиваем теплую воду, растительное масло, соль.
Насыпаем половину необходимой нам муки и перемешиваем.
Затем добавляем подошедшую опару.
Постепенно вводим остальную муку. При желании, если выпечка будет сладкой, добавляем ванилин.
Вымешиваем тесто около 10-15 минут, пока не перестанет липнуть к рукам.
Формируем колобок, отправляем его в подходящую посуду, накрываем пищевой пленкой,затем полотенцем и ставим в теплое место подходить.
Когда тесто увеличится в 2,5-3 раза, аккуратно обминаем его, накрываем, ставим еще примерно на пол часа в теплое место.
Тесто снова хорошо увеличится в размере, его слегка вымешиваем и используем по назначению.
*******************************************************************************
Ингредиенты:
опара: 100 гр. сырых дрожжей
4 ст. л. сахара
6 ст. л. муки
200 гр. теплой воды
тесто: 7-8 ст. муки
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
200 гр. растительного масла
400 гр. теплой воды
1 п. ванилина
Полезные советы:
· Обязательно просеивайте муку для теста.
· В помещении где готовится дрожжевое тесто не должно быть сквозняка.
· Все продукты, используемые при замесе, должны быть комнатной температуры.
· Тесто не должно перестаиваться.