Салют! Хочу поделиться самым моим любимым блюдом. Рецепт мне передала мама, а я его модернизировала под себя.
Ингредиенты:
• Рыба свежая (карп, толстолобик)
• Лук репчатый
• Соль 2-2.5 килограмм
• Перец молотый или смесь перцев по вкусу
• Масло растительное без запаха
• Уксус столовый
Приготовление:
Для начала нужно засолить рыбку.
1. Чистим рыбу, разделываем и режем её на порционные кусочки.
Рыбу нужно выбирать пожирнее. То есть лучше купить одну большую, чем две средние.
2. Берём миску. Дно посыпаем солью и укладываем куски рыбы. Сверху засыпаем солью и так далее.
3. Отправляем под пресс на 4 часа.
Маринуем рыбу.
1. Кусочки промываем от соли.
2. Готовим контейнер для маринования.
3. На дно контейнера отправляем лук, нарезанный полукольцами. Взбрызгиваем уксусом.
Уксус кстати можно вообще исключить, получается ничуть не хуже.
4. Укладываем рыбу.
5. Посыпаем перцем.
6. Кладём лук и опять уксус.
7. Далее опять те же слои.
8. Когда контейнер заполнен заливаем все маслом.
9. Отправляем в холодильник на ночь
Чудесная рыбка готова! Приятного аппетита
