Кокосовый пудинг
Автор десерта – знаменитый шеф - повар Роберт Ирвин. На создание этого рецепта его вдохновила гавайская кухня и большая любовь к кокосам)) Немного усовершенствовали его инструкции и добавили капельку ягодной свежести.
На 4 порции:
- 2 банана
- 1 ст.л тростникового сахара
- 1 щепотка соли
- 500 мл кокосового молока в картонной упаковке
- 1ст.л кукурузного крахмала
- 1ст.л лимонного сока
- Ягоды для подачи
Готовим:
Молоко вылить в кастрюлю, добавить сахар и соль и нагревать на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Один банан размять вилкой в пюре, добавить в молоко.
В 2ст.л воды размешать крахмал и влить в молоко. Добавить лимонный сок. Помешивая, уваривать до консистенции йогурта. Второй банан нарезать кружками и разложить в форму (вы можете использовать для подачи небольшие порционные формочки). Вылить в форму пудинг. Дать остыть при комнатной температуре и убрать на ночь в холодильник. При подаче украсить ягодами.