У многих новичков переход на правильное питание ( ПП ) и здоровый образ жизни ( ЗОЖ) ошибочно ассоциируется с адскими муками от всевозможных диет с самыми невообразимыми названиями. Уверена, что многие, как и я в начале пути, искали ту самую "идеальную" диету, которая поможет сбросить ненавистные килограммы. Но абсолютно любая из этих волшебных диет означала отказ от всего привычного и вкусного. Мы ели и пили невкусно, но успокаивали себя тем, что оно так и надо, ведь красота непременно требует жертв и страданий.
Моя цель показать, что правильное питание может быть не только полезным, но и вкусным. Знакомство с ПП справедливо будет начать с первого приема пищи- завтрака. Можно бесконечно рассуждать о пользе и важности правильного завтрака, о его влиянии на продуктивность нашего дня и мы обязательно поговорим об этом в следующих постах. Сегодня я просто покажу вам, что ПП- это быстро, доступно и вкусно. Как и обещала, вот мои пять простых вариантов завтрака:
1. ОВСЯНАЯ КАША.
Все мы знакомы с овсянкой. На магазинных полках можно найти уйму видов этой крупы: крупную, мелкую, быстрого приготовления, не требующую варки и т.п. Единственный критерий в выборе овсяных хлопьев для пп-завтрака - чем крупнее размер хлопьев, тем меньше обработки они прошли и больше полезных компонентов в себе сохранили. Итак, преступим:
В миску засыпаем примерно стакан овсяных хлопьев и заливаем их горячим молоком или водой так, чтобы слегка закрыть хлопья. Затем или ставим на минуту в микроволновку в режиме "Разогрев", или накрываем миску на несколько минут, но ни в коем случае не варим, ведь мы помним " чем меньше обработки, тем больше полезных компонентов сохраним". добавляем, заранее очищенные и порубленные, фрукты, ягоды или орехи. Готово, можно завтракать.
2. ОМЛЕТ.
Уверена,что ПП- омлеты быстро станут вашими фаворитами среди всех остальных диетических блюд. Тратя минимум усилий и времени, мы получаем вкусное и сытное блюдо. Единственное отличие диетического омлета- это меньшее количество желтков. Рекомендуется есть 1 желток в день, а при строгой диете 1 желток в неделю. Есть миллиард рецептов приготовления вкуснейших омлетов различными способами: на сковороде, в духовке, на пару и в мультиварке. И мы так же подробнее разберемся с ними в отдельном посте. Но сегодня рассмотрим лишь один из многочисленных рецептов ПП-омлета:
Нам понадобятся куриные яйца в количестве достаточном именно вам 3, 5, 7 - у каждого свои потребности для чувства насыщения. Начнем с того, что отделим желтки от белка у всех яиц, кроме 1. Взбиваем яйца вилкой и постепенно вливаем 3-4 столовых ложки молока ( около 40мл), можно добавить нарезанные овощи или немного рубленой зелени при желании. Вливаем смесь в разогретую сковороду и готовим 5-7 минут. Классический омлет готов.
3. СМУЗИ.
Если вам не нравится смузи, значит вы никогда не пробовали смузи. Этот густой коктейль можно употреблять не только, как полноценный прием пищи на завтрак или ужин, но и пить его в жаркий день, как освежающий напиток. Я могу бесконечно говорить о его пользе для нашего организма, уверена, что материала хватит на то, чтобы защитить диссертацию. Смузи- это отличный вариант для тех, кому важна не только хорошая форма, но и своё здоровье. Вот 2 моих любимых варианта на завтрак:
- Смузи с овсянкой и бананом.
И снова овсянка, товарищи, 30г заранее заливаем кипятком на 5 минут, пока подготавливаем 1 банан среднего размера: очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками. Запаренные хлопья и банан загружаем в блендер, смешиваем в быстром режиме до однородной массы, затем, остановив блендер, заливаем 1/2 стакана молока или кефира и мешаем ещё минуту. Готовый напиток переливаем в высокий стакан.
- Смузи с бананом и киви.
Очищенные и нарезанные банан, киви и 1/2 стакана кефира загружаем в блендер и замешиваем в быстром режиме пару минут, переливаем в высокий стакан и наслаждаемся.
4. Салаты.
Уже давным-давно все мало-мальски уважаемые ученые-диетологи твердят, что монодиеты и однообразный рацион отрицательно влияют на наше психоэмоциональное состояние. При всей моей непривередливости, даже я устаю от самых вкусных смузи и омлетов и хочется чего-то другого. Поэтому, если чувствуете, что устали от одних и тех же вкусов и наборов продуктов- не бойтесь пробовать что-то новое. Идеальный вариант для таких моментов- это салаты. Просто, быстро и вкусно. Идеальный ПП-салат должен быть низкокалорийным, полезным и конечно же сытным, поэтому не стесняйтесь добавлять к овощам кусочки отварного мяса, пареной рыбы или сыра, чтобы обогатить его белком, но о заправке майонезиком придется забыть, замените его на натуральный йогурт или низкопроцентную сметану.
- Салат с курицей и овощами.
3 - 4 листика салата латук, рвем руками на небольшие кусочки и укладываем в глубокую миску, нарезаем: пару небольших помидоров на дольки, 100г отварного куриного филе соломкой или кубиками ( кому как больше нравится), пару редисок тонкими кружочками( если это весна-лето) и отправляем все это в миску. Зелень, специи по вкусу и заправим 1-2 чайными ложками растительного масла ( у это меня оливковое или кукурузное). Перемешиваем, но без упорства и фанатизма, помните, что мы готовим салат, а не пюре. Готово.
- Салат с сыром.
1 средний огурец, помидор и 100г сыра ( брынза, фета или заменить творогом), 100гр пекинской капусты - нарезаем соломкой среднего размера и загружаем в миску, при желании добавляем 1/2 банку маслин или оливок без косточек, зелень и немного специй и так же заправляем 1-2 чайными ложками растительного масла. Салат готов.
5. Сэндвич.
Неожиданно, неправда ли? Но быстро собранный ПП-бутерброд прекрасная альтернатива для тех, кто опаздывает или попросту не хочет тратить время приготовление еды. Но не спешите доставать из закромов белый дрожжевой хлебушек, колбаску и майонезик! Не-а! Если уж мы за ПП, то давай до победного и во всем. Поэтому берем на заметку:
- Бездрожжевой хлеб из цельнозерновых сортов вместо белого хлеба.
- Консервированная, запеченная или приготовленная на пару рыба вместо копченной/жаренной.
- Отварное или запеченное мясо вместо колбасы.
- Свежие овощи.
- Позитивный настрой.
Думаю, этого достаточно, чтобы начать свой день вкусно и правильно. Приятного вам аППетита, друзья!
Ваша на всю голову ППнутая Роза.