Многие не знают, что знаменитый салат Оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века. Люсьен Оливье – основатель знаменитого ресторана Эрмитаж, а также автор великолепного и живущего до сих пор салата.
Еще при жизни знаменитый московский кулинар Люсьен Оливье свой фирменный салат называл «Майонез из дичи». Это московские гурманы, ставшему популярным салату, присвоили имя его создателя. Оливье стал одним из главных атрибутов новогоднего стола не только в России, но и далеко за её пределами .
За рубежом салат оливье называют «русский салат», а в некоторых странах – «гусарский салат». Даже в России оливье дают разные названия. Вы можете увидеть как в меню ресторанов или на прилавках в магазинах оливье внезапно превращается то в «зимний салат», то в «мясной салат», то в «столичный салат», то в «советский салат».
В первых версиях салата все ингредиенты не перемешивались, а укладывались слоями. Но посетители ресторана, где работал месье Оливье, все равно самостоятельно перемешивали салат. Оливье злился и возмущался, а потом сам велел поварам размешивать ингредиенты.
Сегодня решила приготовить самый простой и вкусный салат - Оливье.
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурец соленый - 1 шт.
Яйцо - 3 шт.
Докторская колбаса или молочная - 400 г (У меня вместо колбасы сосиски )
Горошек зеленый консервированный - 1 банка
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 2-3 ст.ложки
Соль, перец по вкусу
Нарезаем кубиками морковь, картошку, лук, огурцы, колбасу, яйца Крошим мелко, размером горошка.
Солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Подаем на стол, украсив веточкой укропа или петрушки. Приятного аппетита!