9 подписчиков

Ну где вы все, давайте уже знакомиться

25 марта 202125 мар 2021

1 мин

Спагетти с фрикадельками

Можно налить красного вина. Устроить себе романтический ужин. Блюдо простое, нежное, вкусное и в тоже время очень сытное блюдо. Давайте его приготовим.

Ингредиенты

Спагетти – 500гр.

Белый хлеб – 2куска

Фарш говяжий – 500гр.

Молоко – 0,5 стакана

Сыр пармезан – 100гр.

Оливковое масло – 0,5 стакана

Луковица – 1шт.

Кетчуп томатный – 600гр.

Чеснок – 1 зубчик

Зелень петрушки и базилика

Приготовление

С хлеба срезаем корочки, ломаем на маленькие кусочки и сложив их в миску заливаем молоком. Дадим постоять 5 – 10 минут, пока хлеб не впитает в себя большую часть молока, чтобы фрикадельки получились более сочными.

Сыр трём на мелкой тёрке.

Чеснок пропускаем через пресс.

Свежую петрушку мелко рубим.

Фарш готовим заранее, перекладываем в большую миску добавляем тёртый сыр, рубленную петрушку, чеснок, хлеб и приправим молотым чёрным перцем и солью по вкусу. Вымешиваем тщательно руками фарш.
Руки смачиваем водой, берём по столовой ложке фарша и лепим шарики, стараемся одного размера по возможности.

Сразу раскладываем на поднос и ставим в холодильник, пока будем готовить томатный соус.
Берём маленькую луковицу очищаем и мелко порежем.
Свежий базилик мелко рубим. Оставим немного листьев для украшения.
В глубокую кастрюлю(казанок) вливаем и разогреваем оливковое масло. Аккуратно сбрасываем в него лук и пассеруем, пока он не станет мягким. Вмешиваем кетчуп. Добавляем 1,5 стакана кипячёной воды и базилик. Готовим помешивая на среднем огне.
Забираем фрикадельки с холодильника и ложкой осторожно опускаем в соус. Кастрюлю не закрываем, готовим без крышки минут 15. В процессе тушения аккуратно фрикадельки переворачиваем, чтобы они равномерно проварились. Тушение в томатном соусе значительно обогатит их вкус. Готовим на среднем огне, соус не должен сильно кипеть, иначе фрикадельки могут развалиться.