Присутствует ли кофеин в зеленом чае ?

Всем известно, что кофеин содержится в кофе, и тот факт, что он есть и в других продуктах – в том числе и в чае – часто не принимается во внимание.

Можно сказать, что каждая чашка чая индивидуальна: в каждой — уникальный состав и концентрация кофеина. И точно так же каждый сорт чая имеет разное воздействие на наш организм и настроение.

Кофеин в чае присутствует в сочетании с танином. При заваривании вещество не экстрагируется полностью, поэтому напиток действует на организм значительно мягче. Танин препятствует быстрому всасыванию алкалоида в кровь и способствует его быстрому выведению. В отличие от кофеина, теин не накапливается в организме

Это интересно:

Количество кофеина в зеленом чае непосредственно зависит от его сорта и технологии обработки свежесобранных листьев.

• Наибольшая доза кофеина содержится в молодых листочках и побегах чайного куста. На их основе производят наиболее качественные (можно смело обозвать их элитными) сорта зеленого чая.
• Чем ниже листья располагаются на кусте, тем доля кофеина в них меньше. Исходя из этого можно сделать следующий вывод: в наиболее дешевом зеленом чае «доза» алкалоидов (к группе которых и относится кофеин) существенно ниже, нежели в элитных сортах напитка.

Полезно знать:

в 100 мл кофе содержится 100 мг кофеина. А в чашке чая такого же объема – от 35 до 50 мг.

Стоит также отметить, что в пакетированном чае обычно содержится больше кофеина, чем в россыпном

Еще один фактор влияющий на то, сколько кофеина попадает в вашу чашку зеленого чая - это как долго он заваривается. Чем дольше вы его завариваете, чем горячее вода, тем больше кофеина будет в вашем напитке. Поскольку в зеленом чае содержится меньше кофеина, чем в большинстве других напитков, вполне безопасно употреблять несколько чашек в день.

Хотя кофеин в зеленом чае мягко действует на организм, его избыточное количество чересчур возбуждает нервную систему и может вызвать проблемы со сном.