С чего начали вы, когда решили пожениться?! Конечно же с подачи заявления в ЗАГС. Многие молодожёны предпочитают летние месяцы для празднования - этот период считается особенно популярным. Именно поэтому у Дворцов бракосочетаний и ЗАГСов вас может ожидать неприятный сюрприз: очередь из таких же молодожёнов.
Самые популярные даты для росписи - это пятницы и субботы. Также имеет большое значение время регистрации ( регистрируют браки с 9.00 до 21.00). Кстати, что делать если вам досталась ранняя или поздняя регистрация, я расскажу в следующей статье.
Имея заветное приглашение на торжественную регистрацию брака, можно смело продолжать подготовку к будущему торжеству. В первую очередь стоит выбрать заведение для будущего торжества. Многие популярные площадки молодожёны бронируют заранее, то есть ещё до подачи заявления. Да, есть риски не подать заявление на ту дату, на которую уже забронирован банкетный зал/ресторан. В этом случае вам поможет договор, заключённый при бронировании, в котором будут прописаны все риски и возможность переноса даты. В ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга есть несколько площадок, которые ни при каких обстоятельствах не переносят дату и уж тем более не отдают внесённый аванс. Ваши деньги они оставляют в качестве депозита и предлагают использовать в удобное для вас время. Но, таких заведений немного. К тому же никто не заставляет вас подписывать такой договор - всё в ваших руках.
При выборе площадки для будущего торжества следует обратить внимание на интерьер, вместимость зала, меню и условия организации мероприятий. Интерьер: как правило, заведения выкладывают на своих сайтах самые лучшие, самые красивые (проще сказать отредактированные фото). Поэтому, стоит съездить в заведение лично и всё рассмотреть. Кстати, по фотографиям можно предварительно оценить вместимость зала и возможную расстановку столов - вы своими глазами сможете увидеть, сколько гостей можно усадить в рассматриваемом зале и, самое главное, останется ли место для танцев!
В заведениях, специализирующихся на организации и проведении банкетов, вам смогут предложить не только различные варианты рассадки , но и возможность выбрать текстиль (скатерти, чехлы и банты на стулья, например).
Выбирайте те заведения, которые имеют опыт проведения свадебных торжеств. Да, можно организовать и провести свадьбу в любимом кафе/ресторане у дома, но здесь вы будете полагаться только на себя. В свадебных ресторанах (банкетных залах) вам предложат весь спектр услуг: посоветуют ведущего, декоратора и многих других свадебных специалистов. Но, это не значит, что вы не сможете пригласить своего ведущего - просто в некоторых заведениях есть так называемые "скрытые" платежи, среди которых есть плата за приглашение ведущего не из списка рекомендуемых заведением.
На меню свадебного банкета стоит обратить особое внимание. Во-первых, немногие банкетные площадки имеют в своём распоряжении кухню. Во-вторых, многие площадки пользуются услугами приглашённых (чуть ли не по объявлению) поваров. Стоит обратить внимание на состав меню и те позиции, которые в него включены: некоторые заведения грешат тем, что включают в итоговый вес меню напитки и хлеб. То есть фактический выход (в граммах) будет меньше. Если заведение позволяет редактировать/изменять меню, то это будет хорошим плюсом. Также показателем живой (своей) кухни будет возможность выбрать основное (горячее) блюдо каждым гостем прямо во время торжества.
Большая часть заведений разрешает приносить на банкет свои напитки (алкогольные и безалкогольные). В основном эта услуга бесплатная, но есть ещё заведения с "пробковым" сбором. Будьте готовы к тому, что у вас могут попросить предоставить чеки на продукцию. Также возможное требование - это заводская упаковка. В банкетные заведения разрешают приносить свои фрукты, правда некоторые берут плату за то, что вымоют и нарежут эти фрукты к вашему столу. Тоже самое касается торта: его презентации (торжественный вынос) и нарезки.
Сам банкет пройдёт без сучка и задоринки, если вы доверите руководство банкетным торжеством менеджерам заведения и своему ведущему. Эти ребята знают как взаимодействовать друг с другом! Ведущего также стоит выбрать заранее - этот человек поможет с организацией банкета при его подготовке и будет руководить праздником в день торжества.
По окончании торжества вы сможете забрать оставшиеся закуски и напитки. Наличие ланчбоксов в заведении стоит уточнить заранее (можно проговорить эти вопросы при бронировании).
И есть ещё один момент: свадьба - это шумное торжество. Если выбранный вами банкетный зал/ресторан находятся в жилом здании и над ним расположены квартиры, то будьте готовы к тому, что во время праздника к музыкальной программе будут требования по уровню шума. Этой информацией может владеть ведущий, так как возможно он уже работал в выбранном вами зале.