Этот постный майонез отлично дополнит любой салат или выступит соусом к гарниру. Просто добавьте в него любимые специи, зелень или чеснок.
РЕЦЕПТ:
- 60 мл. аквафабы
- 180 - 200 мл. растительного масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. горчицы
Что такое аквафаба? Это жидкость, в которой варились бобовые. Я взяла консервированную фасоль и слила с консервы аквафабу. Для приготовления майонеза подойдет аквафаба от фасоли, нута, зеленого горошка.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В кувшине с помощью блендера смешиваем аквафабу, лимонный сок, горчицу, соль и сахар в течение минуты. Затем, не прекращая взбивать, струйкой, порциями добавляем масло. Взбиваем несколько минут.
Количеством масла можно регулировать густоту соуса. Если хотите майонез погуще, добавьте еще 20 - 30 миллилитров растительного масла.
Радуйте себя и своих любимых. Приятного аппетита!
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ.