Американский тако
Ингредиенты
3 столовые ложки молотого тмина, 1 1/2 столовой ложки порошка анчо-чили, 1 1/2 столовой ложки гранулированного чеснока, 1 ст.ложка лукового порошка, 1 столовая ложка сушеного орегано, 2 ч.л. сладкой паприки, 1 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки растительного или канолового масла, 3 фунта 85% постного говяжьего фарша, мучные лепешки размером с фахита, тертый сыр, сальса, гуакамоле, кукурузные чипсы, для подачи
Как готовить
В средней миске смешайте тмин, порошок чили, гранулированный чеснок, луковый порошок, орегано, перец, соль и сахар.
В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавить говядину и варить 5 мин., Помешивая и измельчая тыльной стороной ложки. Посыпьте говядину смесью приправ. Готовьте еще 5 мин., Пока не подрумянится и не приготовится, время от времени помешивая.
Подавайте с лепешками, сыром, сальсой и гуакамоле для тако или подавайте ложкой с кукурузными чипсами для прогулок тако.
Клэм-чаудэр
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ломтика бекона, нарезанного кубиками, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 луковица, нарезанная кубиками, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, 3 столовые ложки универсальной муки, 1 стакан молока, 1 стакан овощного бульона, 2 банки нарезанных моллюсков, сок зарезервирован, 1 лавровый лист, 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля, 1 половина и половина стакана *, соль и молотый черный перец по вкусу, 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Шаги:
Шаг 1: Нагрейте большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте до румяной и хрустящей корочки около 6-8 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив 1 столовую ложку лишнего жира; отложить.
Шаг 2: В кастрюле растопить масло. Добавьте чеснок и лук и готовьте, часто помешивая, примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте тимьян, пока он не станет ароматным, около 1 минуты.
Шаг 3: Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить молоко, овощной бульон, сок моллюсков и лавровый лист и варить, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока не загустеет. Добавьте картофель.
Шаг 4: Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, около 12-15 минут *.
Шаг 5: Размешайте пополам и моллюски, пока они не прогреются, около 1-2 минут; Добавить соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте еще половину или половину по мере необходимости, пока не получите желаемую консистенцию.
Сразу подавайте, при желании украсив беконом и петрушкой.