Яблочный пирог по-американски
Треть стакана светло-коричневого сахара, треть стакана белого сахара, 1 столовая ложка универсальной муки, 1 чайная ложка лимонного сока, треть чайной ложки молотой корицы, 7.5 стаканов очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных яблок, 1 стакан изюма, 1 яйцо
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 градусов . Обрызгайте тарелку для пирога для глубокого блюда кулинарным спреем
Шаг 2
Смешайте белый сахар, светло-коричневый сахар, муку, лимон, корицу и хорошо перемешайте. В сахарную смесь добавить яблоки и изюм; перемешайте, пока фрукты не будут хорошо покрыты.
Шаг 3
Выложите яблочную смесь в корку для пирога. Поместите вторую корку поверх начинки и обрежьте края. Слегка посыпьте пирог взбитым яйцом, затем посыпьте небольшим количеством сахара.
Шаг 4
Выпекайте до золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Выложите на решетку и остудите 30 минут.
Пицца в чикагском стиле Deep Dish
Итак, что же делает пиццу в чикагском стиле такой чертовски восхитительной? Ответ - все. Каждая мелочь в этой пицце особенная. Во-первых, эта пицца явно не похожа на пиццу, к которой вы привыкли. Он запекается в глубоком противне. Сыр ложится прямо на корку, а сверху выкладывается соус. Что-то вроде пирога с пиццей в перевернутом виде. Возможно, я ошибаюсь, но я понял, что пиццу в чикагском стиле лучше всего есть вилкой. Это правильно, читатели из Чикаго? Я надеюсь на это, потому что это единственный способ съесть его, не создав ужасный и очень неловкий беспорядок.
Давайте поговорим обо всех чудесных слоях этой пиццы. Глубокая корочка для пиццы. Хрустящая слоеная корочка - ключ к приготовлению пиццы в чикагском стиле. Это совершенно не обычная корочка для пиццы. Нет, эта корочка уникальна. Вот почему я полностью отказался от своего обычного рецепта коржей для пиццы и с головой погрузился в что-то совершенно безумное. Добавляем немного кукурузной муки. Кукурузная мука делает корочку такой хрустящей и ароматной. Не говоря уже о том, что вы едите настоящую еду.
Поговорим о соусе для пиццы. Слегка сладкий, невероятно густой и чудесно ароматный. Соус всегда был моей любимой частью пиццы в чикагском стиле. На самом деле, я обычно заказываю дополнительный соус отдельно. Все о приправах в моем мире.
Этот соус для пиццы с чесночным соусом готовится на плите и, пока тесто для пиццы не поднимется, медленно кипит, позволяя раскрыться аромату и загустеть текстуре. Я люблю добавлять хлопья красного перца, чтобы немного разогреться; это действительно дает этому соусу что-то особенное. Если вы не любите тепло, можете его оставить. Этот соус не похож на ЛЮБОЙ другой томатный соус, который я когда-либо пробовал.
Вместе с чудо-корочкой и восхитительным соусом для пиццы в этот глубокий пирог добавляется целый сыр. Вы можете использовать нарезанную моцареллу или измельченную. Что бы это ни было, нарежьте или нарежьте его самостоятельно из куска настоящего сыра моцарелла. Предварительно измельченная моцарелла прекрасна, но вкус нарезанной или измельченной свежей моцареллы просто непревзойденный.