Давайте разбираться что такое:
- кокосовый сок
- кокосовое молоко
Да и вообще что в этих кокосах едят и что с ними вообще делать?
КОКОСОВАЯ ВОДА
Находится в больших зеленых плодах.
Чтобы достать их, местные жители, в специальных сапогах на внутренней стороне которых вставлены острые НОЖИ, лезут на высокие пальмы! Реально рискуют жизнью! Я бы ни за что не рискнул бы !!!
С собой у них веревка с огромным крюком на конце, который они цепляют за гроздь кокосов. Потом, одним взмахом мачете, срезают всю гроздь и аккуратно спускают ее вниз!
Именно в этих зеленых кокосах и находится этот сладковатый освежающий кокосовый сок! (На Барбадосе его называют просто «кокосовая вода»)
В одном кокосе может быть до 2-х литров сока!
Кстати, если кокосы недозревшие, то сок будет безвкусный.
Также внутри зеленого кокоса есть кокосовое желе. Нежное и вкусное. Его едят свежее просто ложкой.
Если кокосы оставить на пальме и не срезать, то они, по мере созревания приобретают коричневый цвет и падают на землю.
В таких кокосах уже практически нет кокосовой воды ( может только мл 50-100 )
Именно эти кокосы вы можете видеть в продаже к магазинах.
Кстати, покупая такой кокос всегда потрясите его и послушайте есть ли в нем жидкость. Если есть - то можно брать. Если нет - перезревший. Не берите!
⠀
В зрелых коричневых кокосах внутри находится созревший орех.
И ИМЕННО ИЗ НЕГО ГОТОВЯТ КОКОСОВОЕ МОЛОКО!
Этот орех можно использовать в выпечке или готовке разных блюд, предварительно его натерев на мелкой на терке. Так Вы получаете кокосовую стружку.
⠀
Как получить кокосовое молоко?
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОЧЕНЬ ПРОСТ: порежьте орех на кусочки, положите в блендер, добавьте воды и … нажмите кнопку «Старт»
После этого Вам остается только процедить все через сито.
Все! Ваше кокосовое молоко готово!
Можете использовать его для готовки или просто выпить.
Для сладости добавьте по вкусу сахар или сладкий сироп.
Вы пробовали что-нибудь готовить с добавлением кокосовой стружки или кокосового молока?
Если вам интересно, поддержите пост лайком. Также рекомендую подписаться на мой КАНАЛ . Здесь много рассказов о моих путешествиях по миру. СПАСИБО!
До скорых встреч!