На текущий день в мире существует множество систем питания на любой вкус. Однако не все они полезны, а некоторые и вовсе могут навредить. С точки зрения положительного влияния на здоровье лидирует флекситарианство – это гибкое #вегетарианство, базирующееся на частичном отказе от продуктов животного происхождения и приоритете растительной пищи.
Основы флекситарианства
Флекситарианство как стиль питания поощряет диету с большим количеством овощей и фруктов, цельнозерновых, бобовых и небольшим количеством мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Не есть мясо вы можете 5 дней в неделю, обходясь яйцами и рыбой. А в выходные уже можно включить в рацион немного мясных блюд.
Нужно ли отказываться от мяса насовсем?
Нет, в этом-то и состоит прелесть данного типа питания для мясоедов. Единственный нюанс в том, что делать это нужно не ежедневно, а по выходным, праздникам или желанию.
Увеличенное потребление овощей и фруктов вместо любимых стейков и котлет –прекрасный способ разнообразить меню и укрепить своё тело. не опасно ли это? Конечно нет. Более того, такой тип питания наиболее полезен для здоровья по мнению ВОЗ.
К сожалению, в отличие от Европейских стран и США, в России о флекситарианстве знают далеко не все. Поэтому расскажем о нем поподробнее.
Я люблю мясо. Почему я должен есть его меньше?
Даже незначительное сокращение количество мясных и молочных продуктов в рационе одного человека уже является вкладом в помощь природе. Ведь низкий спрос снижает предложение – а значит, меньше животных попадает на производство.
Следующая причина в том, что даже если вы содержите животных на собственной ферме, например, ради молока, в атмосферу попадают парниковые газы, такие как углекислый газ и метан. А это приводит к глобальному потеплению.
И конечно, приятный бонус флекситарианства – снижение веса в размеренном темпе. При этом вас не будет мучить чувство вины за лишний съеденный кусочек. Считается, что такой тип питания отлично подходит для профилактики и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Я ем мясо. Поможет ли флекситарианство укрепить здоровье?
Главное, чтобы ваше меню было гармоничным. Вот несколько простых рекомендаций, которые позволят разнообразить питательный рацион:
- Главное правило – в каждом основном приёме пищи съедать порцию овощей. Разнообразьте меню овощами и фруктами разных цветов и размеров – ешьте «радугу», насыщая организм необходимыми питательными веществами и клетчаткой.
- Подойдут как свежие,так и замороженные фрукты и ягоды – они полны витаминов и не теряют своих полезных свойств.
- Любите крахмалистые овощи (картофель, кукурузу, тыкву)? Не забывайте и про некрахмалистые . Кладём в пищевую корзину лук, морковь, брокколи, цветную капусту, шпинат, огурцы и болгарский перец.
- Лучше отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам. В приоритете гречка, пшено, дикий/бурый/коричневый рис, булгур, перловка и макароны из твёрдых сортов пшеницы.
- Бобовые – отличный и недорогой источник белка и клетчатки как для вегетарианцев, так и для мясоедов.
- Специи и травы помогут даже самое простое блюдо сделать аппетитным. Немного копчёной паприки или прованских трав не будет лишним никогда.
- Устраивайте себе дни растительного питания . Особенно легко это делать в пост, когда на полках полно подходящих продуктов.