С вами снова КШ и бюджетные рецепты разных вкусностей.
Сегодня у нас на повестке дня рулет.
Рулет из магазина очень любит мой сын. Но очень не люблю я: состав на упаковке, который декларирует производитель, меня смущает. Консерванты, загустители, добавки, смысла которых я не понимаю - всё это заставляет задуматься. Мы склонны бояться того, чего не понимаем.
...Но однажды подруга, слушая моё нытьё про магазин, спросила: а почему ты не печёшь рулет сама?
Почему, почему... А я не знаю, почему. Потому что ни разу не пробовала.
Оказалось, это совсем просто. Поэтому печь м будем не просто рулет, а рулет с узорами!
Мы берём:
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
1 ст. ложку сливочного масла
1 ст. ложку какао
Теперь нужно включить духовку - пусть греется, пока мы занимаемся тестом. И для начала взбить белки.
Отдельно взбиваются желтки, сахар, ваниль и растопленное масло. Потом к ним добавляется мука и снова взбивается. Если получается густовато - можно добавить пару ложек воды. И смешать всё с белками.
Теперь важное: если мы хотим сделать красоту, а именно - узоры на тесте, три-четыре ложки теста нужно отложить в отдельную ёмкость и взбить с какао.
Теперь основное, белое тесто мы выливаем на противень, смазанный маслом, а шоколадное тесто хаотично выкладываем на него. Вот так:
А теперь мы берём спичку, ручку ложки или китайскую деревянную палочку (у меня именно палочка), и проходимся по нашим ляпам.
Можно рисовать круги, линии, сердечки, цветы - не важно. Всё равно получится красиво.
Нарисовали? Отлично. Убираем в духовку на 10 минут на 200 градусов.
Всё, что нам остаётся - обрезать края, перевернуть его на полотенце и намазать вареньем или любым кремом. У меня это сметана с ванилью, сахаром и какао.
После намазывания рулетик нужно осудить, лучше всего - убрать в холодильник на ночь для пропитки, но и через час-другой после выпечки он вкусный.
Можно даже положить рулет в фабричную упаковку...
Или намазать кремом сверху и поспать чем-то симпатичным.
Фантазия не ограничена. Домашняя выпечка хороша тем, что можно подавать её так, как хочется. Приятного аппетита!
С любовью и сметанным кремом, КШ. Подписывайтесь!