Мандариновый пирог

Видеорецепт внизу поста

Ингредиенты:

для теста:

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 250 г
• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 г
• Разрыхлитель для теста 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.

для глазури:

• Сахарная пудра 150 г
• Мандариновый сока 3 ст. л.

для начинки:

• Сладкие мандарины 7-8 шт.

Готовим:

1. Соединим яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Миксером на высоких оборотах взбиваем сахар и яйца в плотную пышную массу около 12-15 минут.
2. Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновой печи. Тонкой струйкой вольём теплое масло во взбитые яйца.
3. Муку просеиваем с разрыхлителем, всыпаем к яично-масляной смеси и аккуратно перемешаем.
4. Мандарины вымоем, очистим от кожуры и нарезаем колечками.
5. Смазываем противень сливочным маслом, вливаем тесто, сверху раскладываем мандариновые кольца. Выпекаем пирог около 40-50 минут при температуре 190° C. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
6. Мандариновый сок смешиваем с сахарной пудрой и поливаем мандариновой глазурью готовый горячий пирог.

Остужаем пирог и нарезаем порционными кусками.