Приветствую всех на своем канале.
источник фото https://goo-gl.ru/c10uj
Визига расположена вдоль позвоночника осетровых пород. Это-хорда представляющая собой плотный шнур ткани покрытый соединительным слоем со включенными в него хрящами.
Визига вымачивается в холодной воде. Затем варится до мягкости, рубится. Делается бульон из мелких окуней или ершей, куда закладывается визига. Отвариваются раки
Приветствую всех на своем канале.
Визига расположена вдоль позвоночника осетровых пород. Это-хорда представляющая собой плотный шнур ткани покрытый соединительным слоем со включенными в него хрящами.
Визига вымачивается в холодной воде. Затем варится до мягкости, рубится. Делается бульон из мелких окуней или ершей, куда закладывается визига. Отвариваются раки (25-30 штук) в соленом кипятке с укропом, перцем, лавровым листом. По готовности раков вынимают, чистят. Мелкие ножки и внутренности толкутся, поджариваются с маслом. Все это опускается в бульон. Уха после недолгого кипячения снимается с огня, в нее кладется зелень. Приготовленную уху немного выдерживают, затем разливают в тарелки с добавлением сметаны.
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита Вам! Всем злых поклевок и НХНЧ!!!
#рыбалка #уха #раки #рыбаки #рецепты