Бывают такие блюда, которые выглядят как ресторанные, а в приготовлении ничего сложного. Одно из них - английский крамбл.
У этого десерта есть своя история. Говорят, придумали его британки во время Второй мировой войны. Эвакуация, работа в госпиталях - у женщин тогда не было времени на кулинарные изыски. Да и с продуктами случались перебои. Поэтому рецепт крамбла такой простой: любые фрукты, или ягоды и мучная крошка сверху.
Я предлагаю вам “ленивый” вариант этого вкусного блюда. В него можно пристроить остатки печенья, даже если оно немного зачерствело.
Нам понадобится:
- 300 грамм клубники ( или другой ягоды) можно замороженной
- 2-3 плотных груши
- 2 ст. ложки сахара ( у меня коричневый)
- 1 ст. ложка крахмала
- пол-апельсина для сока и цедры ( необязательно)
- 1 ч. ложки корицы
- 200 грамм сухого печенья
- 50 грамм орехов, или мюсли
Также заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Нужен стограммовый кусочек комнатной температуры
Груши чистим и нарезаем кусочками
Клубнику на половинки
Высыпаем ягоду и груши в миску, добавляем крахмал, сахар, корицу.
Выжимаем сок из апельсина, снимаем цедру. Все перемешиваем
Печенье, орехи, или мюсли удобно измельчать скалкой в пакете.
Затем нужно быстро перемешать крошки руками со сливочным маслом
В порционные формочки выкладываем начинку. Заполняем примерно на две трети высоты
Затем насыпаем поверх крошку. Постарайтесь поровну разделить продукты на все емкости
Ставим формы с крамблом в разогретую духовку. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Вынимайте, когда ягодный сок начнет пузыриться по краям, а корочка приобретет уверенный золотистый цвет.
Я подала в этот раз крамбл со взбитыми сливками, но еще вкуснее с шариком пломбира ))
Контраст горячего и холодного десертов - это очень вкусно!
Едят крамбл ложкой из порционной формы, он сочный и, если перекладывать на тарелку, может развалиться.
Если маленьких формочек для запекания нет - используйте одну большую. Я так делала, на вкусе это никак не скажется.
В этот блюде все можно варьировать - вместо груш, например, положить яблоки. А вместо клубники - вишню. Заменив апельсиновый сок ложкой ликера, вы получите новый оттенок вкуса.
Попробуйте, возни с “ленивым” крамблом совсем немного. И приятного вам английского чаепития!
Если любите десерты, посмотрите еще мой рецепт казахской сладости балкаймак https://zen.yandex.ru/media/id/60350bfa72e69b28f3bb747f/605b411621ea944a0643bff7
Благодарю всех, кто зашел ко мне на кухню. Приходите еще )).
Если понравилось - ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал!