Об этом рассказала кандидат медицинских наук, заведующая областным диетологическим центром МОНИКИ имени Владимирского Инна Пичугина.
Замедлить старение человека способен витамин K, который содержится в основном в зеленых продуктах. При дефиците витамина К снижается так называемый интерлейкин. Иммунная система страдает, и старение организма происходит в большей степени. Этот витамин относится к жирорастворимым, его основное действие заключается в синтезе белков. Кроме того, витамин K участвует в коагуляции крови, то есть если где-то есть повреждение сосудов, то он образует своего рода сгусток и останавливает кровотечение. Также этот витамин полезен для поддержания нормальной работы почек и костной системы. С одержится витамин K в таких продуктах, как шпинат, салат-латук, капуста и зелень.